Nur mit der richtigen Zubereitung kann Tee sein volles Aroma entfalten. Dabei spielen die Temperatur, die Dosierung, die Wasserhärte und nicht zuletzt die Ziehzeit eine wichtige Rolle. Wir möchten, dass Sie in den vollen Genuss unsere alveus® Premiumtees kommen. Daher finden Sie auf jedem unserer Tees genaue Zubereitungsempfehlungen.
Darjeeling 2–4 min. / Assam 3–5 min.
100°C
Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in der Stärke ihres Geschmacks, so dass sie individuell zubereitet werden müssen. Je leichter der Tee, desto kürzer sollte die Brühzeit sein. Generell gilt: Tee, der bis zu 2 Minuten ziehen gelassen wird, wirkt anregend. Wenn die Brühzeit mehr als 5 Minuten beträgt, ist die Wirkung tendenziell beruhigender.
1-3 min.
70-75º C
Grüntee kann auch mehrfach gebraut werden, solange die Teeblätter nicht zwischendurch austrocknen.
2-4 min.
70-80° C
Weißer Tee hat von Anfang an einen sehr feinen Geschmack. Es wird nicht bitter, d.h. es kann mehrfach aufgegossen werden. Das Aroma und die Intensität ändern sich dabei.
2-4 min.
95–100°C
Pu-Erh-Tee wird in Form gepresst und dann mit einem speziellen Messer in der gewünschten Menge abgeschnitten. Der erste Aufguss (nicht heißer als 95°C) sollte nur ein paar Sekunden stehen bleiben und wird oft sogar weggekippt. Sein Zweck ist es, den Tee "aufzuwecken".
2-4 min.
80–90°C
Da Oolong nicht bitter wird, kann es den ganzen Tag über mit mehreren Infusionen und einem abnehmenden Koffeingehalt genossen werden. Der erste Aufguss kann 1 bis 4 Minuten, der zweite etwas länger und der dritte bis zu 7 Minuten ziehen gelassen werden.
approx. 10 min.
100º C
Früchtetee kann man 10 Minuten oder länger ziehen lassen, da er nicht bitter wird, da er keine Tannine enthält. Meistens schmeckt es genauso gut kalt wie heiß und dient als ideales Mittel zur Deckung der täglichen Flüssigkeitsaufnahme oder als passende Ergänzung zu kreativen Cocktails.