Zitrus-Tee "Verrines“

Nach französischer Art im Glas serviert

Citrus tea "verrines"

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten (für 6 Personen):

3 Orangen
2 Grapefruits
1 bis 2 Mandarinen
200 ml Pfefferminztee
160 g Zucker
Pfefferminzblätter zum Dekorieren


Zubereitung:

Zwei Orangen und die Grapefruits schälen und filetieren. Vorsichtig die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Mandarinen schälen, ebenfalls filetieren und klein schneiden. In Dessertgläser („Verrines“) geben.

Den Tee nach Vorgaben zubereiten. In einem Topf mit dem Saft der dritten Orange und dem Zucker zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen bis ein Sirup entsteht. Den Teesirup zu den Früchten in die Dessertgläser geben. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit Pfefferminzblättern dekorieren.