{"id":52730,"date":"2025-08-08T12:14:09","date_gmt":"2025-08-08T11:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alveus.eu\/?p=52730"},"modified":"2025-08-08T12:17:49","modified_gmt":"2025-08-08T11:17:49","slug":"ingwer-heilpflanze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/ingwer-heilpflanze\/","title":{"rendered":"Der Ingwer aus professioneller Perspektive"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"52730\" class=\"elementor elementor-52730 elementor-52669\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41a2d465 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"41a2d465\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19e7ee55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19e7ee55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">In der Welt der aromatischen Pflanzen gibt es nur wenige, die eine solch weltweite Bekanntheit erlangt haben wie Ingwer. Diese Wurzel mit ihrem unverwechselbaren pikanten Geschmack und intensiven Aroma hat seit den alten Handelsrouten Asiens die ganze Welt bereist. Heute ist sie ein wesentlicher Bestandteil in der K\u00fcche, bei Ritualen und traditionellen Zubereitungen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Vielseitigkeit hat ihm einen herausragenden Platz in der Gastronomie und in nat\u00fcrlichen Zubereitungen verschafft. F\u00fcr diejenigen, die mit <\/span><a href=\"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/alles-ueber-heilpflanzen\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kr\u00e4utern und Heilpflanzen<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> arbeiten, ist Ingwer eine unsch\u00e4tzbare Ressource, nicht nur wegen seines einzigartigen sensorischen Profils, sondern auch wegen des kulturellen und technischen Reichtums, der ihn umgibt.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In diesem Artikel befassen wir uns mit der Geschichte, den Eigenschaften, den Herstellungsformen und den traditionellen Verwendungen dieses uralten Rhizoms. Ein umfassender Blick, der Inspiration, Wissen und Kontext f\u00fcr Fachleute bieten soll, die mit dieser so vielversprechenden Wurzel arbeiten m\u00f6chten.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e5d0e86 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"2e5d0e86\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.elementor-grid .elementor-heading-title&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhalt\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis \u00f6ffnen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-arrow\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis schlie\u00dfen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-close\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__2e5d0e86\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2bc12f47 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2bc12f47\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Ingwer?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a89da1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49a89da1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Ingwer ist ein Rhizom (unterirdischer Wurzelstock) <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">der Pflanze Zingiber officinale, die aus S\u00fcdostasien stammt. Trotz seines rauen und knorrigen Aussehens hat er ein saftiges Inneres, ein intensives Aroma und einen leicht scharfen Geschmack.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Verwendung beschr\u00e4nkt sich nicht auf den direkten Verzehr, sondern ist Bestandteil kulinarischer Mischungen, traditioneller Rezepturen und verarbeiteter Produkte wie Pulver, \u00e4therische \u00d6le, Konfit\u00fcren und mehr.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Das Wort \u201eIngwer\u201c stammt aus dem Sanskrit \u201a\u015b\u1e5b\u1e45gavera\u2018, was \u201ehornf\u00f6rmig\u201c bedeutet und sich auf die besondere Morphologie des Rhizoms bezieht. Im Laufe der Zeit entwickelte sich dieser Begriff im Griechischen zu <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201ezingiberis<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201c und sp\u00e4ter im Lateinischen zu <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201ezingiber<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201c, wovon sich der heutige botanische Name ableitet.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Obwohl im Allgemeinen das Rhizom gemeint ist, wird die ganze Pflanze, Zingiber officinale, eine mehrj\u00e4hrige Staude aus der Familie der Zingiberaceae, auch \u201eIngwer\u201c genannt.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8b883b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e8b883b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ursprung und historische Ausbreitung\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b7924f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b7924f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Wurzeln des Ingwers liegen in S\u00fcdostasien, wo er vermutlich schon vor mehr als 3.000 Jahren angebaut wurde. Regionen wie Indien und S\u00fcdchina geh\u00f6ren zu den bekanntesten Herkunftsgebieten, sowohl wegen der idealen klimatischen Bedingungen als auch wegen der jahrtausendealten Tradition des Anbaus und seiner Verwendung.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seit seiner fr\u00fchesten Verwendung in rituellen, gastronomischen und therapeutischen Praktiken war Ingwer ein aktiver Teil der gro\u00dfen Handelsrouten des Altertums. Dank seines Wertes als aromatisches Gew\u00fcrz und seiner bemerkenswerten Haltbarkeit in getrocknetem Zustand wurde er zu einer weit verbreiteten Handelsware auf den internationalen M\u00e4rkten.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Jahrhundertelang war er auf den wichtigsten Handelsrouten der Welt im Umlauf:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die <\/span><b>Gew\u00fcrzroute<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, die S\u00fcdostasien \u00fcber den Indischen Ozean mit dem Nahen Osten und Europa verband.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die <\/span><b>Seidenstra\u00dfe<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, die seine Verbreitung auf dem Landweg von China \u00fcber Zentralasien bis zum Mittelmeer erm\u00f6glichte.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Ankunft in Europa wurde in der R\u00f6merzeit gefestigt, aber erst im Mittelalter erreichte der Ingwer sein h\u00f6chstes Prestige im Westen. Er galt als Luxusgew\u00fcrz und konkurrierte preislich mit Produkten wie Pfeffer oder Safran.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Parallel dazu gewann der Ingwer in verschiedenen kulturellen Traditionen an Bedeutung:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In der <\/span><b>indischen Ayurveda-Medizin<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wurde er als Bestandteil von Verdauungsformeln, Tonika und Abkochungen verwendet.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In der <\/span><b>traditionellen chinesischen Medizin<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (TCM) wurde es zum Ausgleich des Energieflusses (Qi) und als Bestandteil von hei\u00dfem Tee verwendet. Erfahren Sie mehr \u00fcber <\/span><a href=\"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/heilpflanzen-asien\"><span style=\"font-weight: 400;\">TCM und andere asiatische Kr\u00e4utertraditionen<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> in diesem Beitrag.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In der <\/span><b>asiatischen K\u00fcche<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ist es seit jeher ein zentraler Bestandteil von Saucen, Br\u00fchen und Marinaden.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In der <\/span><b>mittelalterlichen europ\u00e4ischen Gastronomie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wurde er zu einem immer wiederkehrenden Gew\u00fcrz in herzhaften Gerichten, S\u00fc\u00dfspeisen und gew\u00fcrzten Getr\u00e4nken.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dank seiner Anpassungsf\u00e4higkeit und der Wertsch\u00e4tzung, die er in vielen Bereichen genie\u00dft, hat sich Ingwer nicht nur als kommerzielles Gew\u00fcrz, sondern auch als symboltr\u00e4chtige und kulturell bedeutsame Zutat in vielen Teilen der Welt etabliert.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-625de23 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"625de23\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Botanische Merkmale des Ingwers\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62b7203 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62b7203\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zingiber officinale ist eine mehrj\u00e4hrige Heilpflanze, die zur Familie der Zingiberaceae geh\u00f6rt, wie zum Beispiel auch Kurkuma (Curcuma longa) oder Kardamom (Elettaria cardamomum).<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Ingwerpflanze kann eine H\u00f6he von 90cm bis 1,50 m erreichen und hat einfache, aufrechte St\u00e4ngel. Die Bl\u00e4tter sind lang, lanzettf\u00f6rmig, bis 20 &#8211; 25cm lang und in zwei Reihen entlang des St\u00e4ngels angeordnet. Die in dichten \u00c4hren stehenden Bl\u00fcten sind gelb mit violetten oder r\u00f6tlichen Akzenten.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Das Rhizom, sein wertvollster Teil, w\u00e4chst waagerecht unter der Erde. Seine Textur ist faserig, sein Inneres ist blassgelb oder goldfarben und sein Geschmack ist w\u00fcrzig und aromatisch, was auf die enthaltenen fl\u00fcchtigen Verbindungen zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Ernte findet statt, wenn die Pflanze ihren vegetativen Zyklus abgeschlossen hat, wobei reife, aber nicht \u00fcberalterte Rhizome ausgew\u00e4hlt werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bfd1502 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bfd1502\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"738\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_b.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52677\" alt=\"Taxonomie des Ingwers\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_b.png 1000w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_b-300x221.png 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_b-768x567.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b54bd43 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b54bd43\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aktuelle Ingwerproduktion\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ca0429 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ca0429\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Heute wird Ingwer in tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt angebaut, wobei <\/span><b>Indien, China, Nigeria, Indonesien und Thailand<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> die wichtigsten Erzeugerl\u00e4nder sind.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Indien ist sowohl in Bezug auf die Menge als auch die Sortenvielfalt f\u00fchrend, wobei ein gro\u00dfer Teil der Produktion f\u00fcr den Inlandsverbrauch bestimmt ist.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b1234f e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"6b1234f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9fad49 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"e9fad49\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df1326b elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"df1326b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Je nach geografischer Herkunft weist Ingwer deutliche Unterschiede in Bezug auf Aroma, Geschmack, Sch\u00e4rfe, Gr\u00f6\u00dfe und Gehalt an \u00e4therischen \u00d6len auf. So ist indischer Ingwer eher intensiv und faserig, w\u00e4hrend indonesischer Ingwer ein milderes, aromatischeres Profil aufweist.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8538cf3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8538cf3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch die Boden- und Klimabedingungen, die Anbautechniken und die Nachernteverfahren beeinflussen ihr sensorisches Profil.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6955934 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6955934\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verschiedene Ingwersorten auf dem Markt\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb0080f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb0080f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auf dem Markt sind <\/span><b>verschiedene Handelsformen und -typen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> von Ingwer zu finden, die nicht immer mit verschiedenen botanischen Sorten \u00fcbereinstimmen, sondern mit Faktoren wie dem Alter des Rhizoms, der Verarbeitung oder dem Anbaugebiet:<\/span><\/p><p><b>Gemeiner Ingwer (Zingiber officinale Roscoe)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ist die weltweit am weitesten verbreitete Form, die frisch, getrocknet oder gemahlen vermarktet wird.<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Baby ginger<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: junges Rhizom, zart in der Konsistenz und ohne Fasern. Er hat einen milderen Geschmack und wird frisch, eingelegt oder f\u00fcr Gourmet-Zubereitungen verwendet.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Wei\u00dfer Ingwer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ist keine Sorte, sondern ein reifer Ingwer, bei dem die Schale entfernt wurde. Aufgrund seiner helleren Farbe und geringeren Sch\u00e4rfe wird er h\u00e4ufig in Tees und sanften Mischungen verwendet.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Thai-Ingwer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: wird wegen seiner weniger faserigen Textur und seines ausgewogenen Geschmacks gesch\u00e4tzt. In der s\u00fcdostasiatischen K\u00fcche sehr verbreitet.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Jamaikanischer Ingwer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: von anerkannter Qualit\u00e4t, mit einem komplexen Aromaprofil und einer milden Sch\u00e4rfe, der insbesondere in S\u00fc\u00dfwaren und Getr\u00e4nken verwendet wird.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Chinesischer Ingwer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: mit einem moderaten Geschmack, ist einer der am meisten vermarkteten weltweit.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Nigerianischer Ingwer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Er ist sehr aromatisch und scharf und wird h\u00e4ufig in Pulverform oder in konzentrierten Extrakten verwendet.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Unterschiede machen Ingwer zu einer vielseitig einsetzbaren Zutat, die sich an verschiedene Marktpr\u00e4ferenzen und professionelle Anwendungen anpassen l\u00e4sst.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7c9a4d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d7c9a4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Chemische Zusammensetzung des Ingwers\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7017210 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7017210\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer zeichnet sich durch sein komplexes chemisches Profil aus, das f\u00fcr seinen unverwechselbaren Geschmack und seine breite traditionelle Verwendung verantwortlich ist.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die repr\u00e4sentativste Verbindung ist<\/span><b>\u00a0Gingerol, ein Wirkstoff aus der Familie der Phenolverbindungen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, der f\u00fcr seine typische Sch\u00e4rfe (scharfes und brennendes Gef\u00fchl) im frischen Zustand bekannt ist.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Gingerol, die wichtigste Verbindung in frischem Ingwer, ver\u00e4ndert sich durch Hitze. Wenn er getrocknet oder stark gekocht wird, verwandelt er sich in sch\u00e4rfere Shogaole. Bei m\u00e4\u00dfiger Hitze oder beim Kochen entsteht Zingeron, das einen milderen, s\u00fc\u00dferen Geschmack hat. Diese chemische Umwandlung ist der Schl\u00fcssel zum Verst\u00e4ndnis der verschiedenen kulinarischen und traditionellen Anwendungen, je nachdem, wie er zubereitet wird: frisch, getrocknet oder als Pulver.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt Ingwer eine Vielzahl <\/span><b>fl\u00fcchtiger \u00e4therischer \u00d6le<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wie Zingiberen (holziges Aroma), Citral (Zitrusnote) oder Borneol (frisches Aroma), die zu seinem warmen, w\u00fcrzigen und leicht zitrusartigen Aroma beitragen. Auch diese Stoffe k\u00f6nnen je nach Art des Ingwers, seiner Herkunft und seiner Verarbeitungsart variieren.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7d8e05 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"e7d8e05\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8b8d667 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"8b8d667\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d68b337 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d68b337\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Im Laufe der Zeit wurden dem Ingwer und insbesondere seinen Wirkstoffen wie Gingerol und Shogaolen eine Reihe positiver Eigenschaften zugeschrieben, insbesondere in Bezug auf Verdauung, Entz\u00fcndungshemmung und Energieversorgung.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe99e33 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fe99e33\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Eigenschaften waren Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, die das Potenzial der Pflanze im Rahmen ihrer jahrhundertealten Tradition erforschen wollten.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abec921 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"abec921\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Formen von Ingwer\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df50ac5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"df50ac5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer wird in verschiedenen Formen vermarktet, die jeweils spezifische Eigenschaften aufweisen, die sich auf Geschmack, Aroma, Textur und Haltbarkeit auswirken &#8211; grundlegende Aspekte f\u00fcr seine angemessene Verwendung in der Gastronomie und anderen Industriezweigen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9993c7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b9993c7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_c.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52682\" alt=\"Forms of ginger\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_c.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_c-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_c-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-532dbe4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"532dbe4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Frischer Ingwer\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d7e8ac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3d7e8ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sie ist die h\u00e4ufigste Form f\u00fcr die kulinarische Verwendung und f\u00fcr Tees. Frischer Ingwer hat einen kr\u00e4ftigen, w\u00fcrzigen Geschmack und eine feste, saftige Konsistenz. Er wird gek\u00fchlt gelagert, um optimale Frische und Geschmack zu bewahren.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf32acb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf32acb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Getrockneter Ingwer\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87f260f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"87f260f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Er wird durch Trocknung des frischen Rhizoms gewonnen und hat einen konzentrierteren Geschmack und eine intensivere Sch\u00e4rfe, die durch die Umwandlung von Verbindungen wie Gingerol in Shogaole entsteht. Er findet breite Verwendung bei der Herstellung von Gew\u00fcrzen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In unserem B2B-Shop finden Sie <\/span><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/de\/ingwerstucke-bio-ref-82867.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">getrocknete Ingwerst\u00fccke<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sowie auch <\/span><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/de\/ingwerstucke-kandiert-ref-82992.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">kandierten Ingwer<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, eine auf vielen M\u00e4rkten \u00fcbliche und praktische Form f\u00fcr den direkten Verzehr.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e19bb4d elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"e19bb4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"51138\" class=\"elementor elementor-51138 elementor-51052 elementor-51052\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3039963 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"3039963\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4351092 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4351092\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2090423 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2090423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sichern Sie sich 10 Gratisproben<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b4106c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b4106c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Exklusiv f\u00fcr Tee-Profis<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6cc423 elementor-align-left elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"c6cc423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#request-catalogue\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">KATALOG BESTELLEN<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92c569c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"92c569c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82c5156 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"82c5156\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"863\" height=\"343\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-51122\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png 863w, 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es handelt sich um fein gemahlenen, getrockneten Ingwer. Sein Aroma und Geschmack sind milder als der von frischem Ingwer, aber er ist sehr vielseitig und wird sowohl zum Backen als auch in Gew\u00fcrzmischungen und verarbeiteten Produkten verwendet. In luftdicht verschlossenen Beh\u00e4ltern l\u00e4sst er sich lange lagern.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b44b2a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5b44b2a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Eingelegter und kristallisierter Ingwer\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-802a98c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"802a98c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Er wird haupts\u00e4chlich als Beilage in der Gastronomie oder als s\u00fc\u00dfe Zutat in S\u00fc\u00dfwaren verwendet. Diese Formate bieten eine besondere Textur und einen Geschmack, der S\u00fc\u00dfe und Sch\u00e4rfe kombiniert.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a070c88 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"a070c88\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-123667a elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"123667a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b16157 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0b16157\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">In Japan wird eingelegter Ingwer als erfrischende Gaumenreinigung zwischen den verschiedenen Sushi-H\u00e4ppchen genossen.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e8b5e4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0e8b5e4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00c4therisches \u00d6l und Extrakte\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f9dd9fc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f9dd9fc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aus Ingwer gewonnene Fl\u00fcssigkonzentrate werden in der Aromatherapie, in Kosmetika und in Lebensmittel- oder Arzneimittelformulierungen verwendet. Aufgrund ihrer hohen Konzentration ist ein sorgf\u00e4ltiger Umgang damit unerl\u00e4sslich.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Im professionellen Bereich ist die richtige Auswahl des Formates und dementsprechende Aufbewahrung entscheidend. Frischer Ingwer muss gek\u00fchlt gelagert und schnell verbraucht werden, um einen Verlust der Eigenschaften zu vermeiden, w\u00e4hrend getrocknete und pulverisierte Formen eine l\u00e4ngere Haltbarkeit aufweisen, wenn sie unter geeigneten Bedingungen gelagert werden, wobei er vor Feuchtigkeit und direktem Licht gesch\u00fctzt werden sollte.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc4a620 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fc4a620\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Traditionelle und aktuelle Verwendungen von Ingwer\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ddc382 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0ddc382\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ingwer in der Gastronomie\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6ee19e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c6ee19e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer ist eine wichtige Zutat in vielen K\u00fcchen der Welt. Er wird frisch, getrocknet oder in Pulverform verwendet, um Gerichten wie Currys, Marinaden, Suppen, So\u00dfen, Desserts und Backwaren Geschmack und Struktur zu verleihen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In Japan wird Gari oder eingelegter Ingwer traditionell zu Sushi gereicht, w\u00e4hrend er in Indien ein wesentlicher Bestandteil von Masala Chai, einer w\u00fcrzigen Teemischung, ist.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7087ca9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7087ca9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_d.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52687\" alt=\"Ingwer-Lebkuchen\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_d.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_d-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_d-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8448f64 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8448f64\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">In Europa und Amerika hat sich Ingwer in klassischen Produkten wie Lebkuchen und Pfefferkuchen, vor allem zur Weihnachtszeit, einen Namen gemacht. Ingwer wird auch in Getr\u00e4nken wie Ginger Ale und Ginger Beer verwendet, die sich durch ihr charakteristisches Aroma auszeichnen und in modernen Cocktails und in der Gastronomie sehr gesch\u00e4tzt werden.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-290d4e0 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"290d4e0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4aa3287 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"4aa3287\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7468782 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7468782\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wussten Sie schon... Lebkuchenh\u00e4user wurden in Deutschland geboren, inspiriert durch das M\u00e4rchen von H\u00e4nsel und Gretel.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99b4fe8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"99b4fe8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ingwertee und andere Getr\u00e4nke\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4ff799 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e4ff799\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwertee ist eine beliebte und vielseitige Verzehrsform, die sowohl wegen ihres intensiven, leicht scharfen Geschmacks als auch wegen ihres erfrischenden und beruhigenden Aromas gesch\u00e4tzt wird. Historisch gesehen wurde dieser Tee nicht nur wegen seines sensorischen Profils konsumiert, sondern auch wegen der Eigenschaften und Vorteile, die ihm in verschiedenen Traditionen zugeschrieben werden, was zu seiner Anerkennung als Heilpflanze beigetragen hat.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwertee kann aus der frischen, getrockneten oder pulverisierten Wurzel zubereitet werden und wird oft mit anderen Zutaten wie Zitrone, Honig, Zimt oder Kr\u00e4utern kombiniert, wodurch Mischungen entstehen, die Teil der kulturellen und volkst\u00fcmlichen Traditionen auf der ganzen Welt sind.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieser Tee wird sowohl hei\u00df als auch kalt genossen und hat sich auf dem Weltmarkt etabliert, sowohl in spezialisierten Teel\u00e4den als auch zu Hause.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc99909 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"dc99909\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4b73c1 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"a4b73c1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1a5011 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f1a5011\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Kombination aus Ingwer und Zitrone zeichnet sich vor allem durch ihre Ausgewogenheit zwischen S\u00e4ure und W\u00e4rme aus, was sie zu einer der beliebtesten Optionen macht.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-577b8f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"577b8f8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abgesehen vom Geschmack sind Tees eine einfache M\u00f6glichkeit, die sensorischen Eigenschaften des Ingwers zu genie\u00dfen und zu nutzen, um ihn in den Alltag zu integrieren oder ihn Teil eines abwechslungsreichen Angebotes zu machen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-973791f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"973791f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kosmetik, Parf\u00fcmerie und Aromatherapie\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3e9774 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d3e9774\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer wird auch f\u00fcr die Herstellung von \u00e4therischen \u00d6len, Cremes und Lotionen verwendet. Sein warmes, w\u00fcrziges und leicht scharfes Aroma macht ihn zu einer immer wiederkehrenden Zutat in der Parf\u00fcmerie und Aromatherapie.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Konzentration ist jedoch mit Vorsicht zu genie\u00dfen, da er in reiner Form die Haut reizen kann.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25a6e98 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"25a6e98\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ethnobotanische und traditionelle pflanzliche Verwendung\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8759902 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8759902\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer spielt eine wichtige Rolle in traditionellen medizinischen Systemen wie Ayurveda und der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), wo er seit Jahrhunderten verwendet wird.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Im Ayurveda gilt er als &#8222;hei\u00dfe&#8220; Pflanze, die das Verdauungsfeuer (agni) anregt, w\u00e4hrend er in der TCM wegen seiner F\u00e4higkeit, &#8222;K\u00e4lte zu vertreiben&#8220; und Energie zu mobilisieren, verwendet wird.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Praktiken haben ihn in zahlreiche Zubereitungsformen integriert: von einfachen Abkochungen bis hin zu komplexen Formeln in Kombination mit anderen Pflanzen. In diesen Traditionen wird die Art des Ingwers (frisch oder getrocknet) je nach gew\u00fcnschter Wirkung ausgew\u00e4hlt, da jeder Form unterschiedliche Eigenschaften zugeschrieben werden.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00dcber diese traditionellen Systeme hinaus haben viele Kulturen Ingwer historisch als wertvollen Verb\u00fcndeten f\u00fcr die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden gesch\u00e4tzt. Dies hat seine Pr\u00e4senz sowohl in Kr\u00e4uteranwendungen als auch in modernen nat\u00fcrlichen Formulierungen gef\u00f6rdert.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad62247 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ad62247\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_e.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52692\" alt=\"Ginger and lemon infusion\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_e.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_e-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/086_e-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94cdd06 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"94cdd06\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Abschlie\u00dfende Gedanken zu Ingwer\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c13fd7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0c13fd7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Ingwer, mit seiner jahrtausendealten Geschichte und seinem einzigartigen chemischen Profil, ist nach wie vor eine unersetzliche Zutat in vielen Bereichen, von der Gastronomie bis hin zur traditionellen Medizin und Kosmetik.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Vielseitigkeit und sein sensorischer Reichtum machen ihn zu einer wertvollen Ressource f\u00fcr Fachleute, die mit Pflanzen arbeiten, und bieten endlose M\u00f6glichkeiten f\u00fcr kulinarische und therapeutische Anwendungen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Formen, Eigenschaften und kulturellen Kontexte zu verstehen, erm\u00f6glicht es, sein volles Potenzial zu nutzen und das \u00fcberlieferte Erbe, das Ingwer zu einer unverzichtbaren Wurzel in Kulturen auf der ganzen Welt gemacht hat, am Leben zu erhalten. Die Einbeziehung dieses Wissens in die berufliche Praxis \u00f6ffnet die T\u00fcren f\u00fcr Innovation und Respekt vor der Tradition.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecken Sie alles, was Ingwer aus professioneller Sicht zu bieten hat: von seinen historischen Urspr\u00fcngen bis zu seiner heutigen Verwendung in der Gastronomie, Kr\u00e4utermedizin und Kosmetik. 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