{"id":54990,"date":"2025-08-26T15:45:35","date_gmt":"2025-08-26T14:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alveus.eu\/?p=54990"},"modified":"2025-08-26T15:45:01","modified_gmt":"2025-08-26T14:45:01","slug":"kurkuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/kurkuma\/","title":{"rendered":"Kurkuma \u2013 die Wurzel, die Blends und Speisen vergoldet"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"54990\" class=\"elementor elementor-54990 elementor-54844\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec48546 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"ec48546\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5629397 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5629397\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sicherlich haben Sie schon unz\u00e4hlige Male von Kurkuma geh\u00f6rt, und viele Ihrer Kunden fragen in Ihrem Gesch\u00e4ft danach. Diese Wurzel liegt im Trend, da sie ein gesundes Leben f\u00f6rdert und einen charakteristischen, k\u00f6stlichen Geschmack hat.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Haben Sie das Gew\u00fcrz noch nicht in Ihrem Sortiment? Nach dem Lesen dieses Beitrags werden Sie nicht z\u00f6gern, es in Ihr Gesch\u00e4ft aufzunehmen, entweder als Gew\u00fcrz oder als Zutat in einer k\u00f6stlichen Tee- oder Kr\u00e4uterteemischung.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81850a7 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"81850a7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.elementor-grid .elementor-heading-title&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhalt\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__81850a7\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis \u00f6ffnen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-arrow\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__81850a7\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis schlie\u00dfen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-close\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__81850a7\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aeb460f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aeb460f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Kurkuma?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-deddede elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"deddede\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkuma (<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Curcuma longa<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">), auch bekannt als Gelbwurz, ist eine mehrj\u00e4hrige krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergew\u00e4chse (<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Zingiberaceae<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">), die auf dem indischen Subkontinent und in S\u00fcdostasien beheimatet ist.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Das Rhizom mit seiner auff\u00e4lligen gold-orangefarbenen Farbe <\/span><b>wird seit Jahrhunderten als nat\u00fcrlicher Farbstoff, Gew\u00fcrz und in traditionellen Medizinsystemen wie Ayurveda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, traditioneller chinesischer Medizin, Unani und rituellen Praktiken austronesischer und s\u00fcdostasiatischer Kulturen verwendet.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d71a9ea elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d71a9ea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Geschichte der Verwendung von Kurkuma\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e5f71a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e5f71a4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkuma ist <\/span><b>eine der \u00e4ltesten von Menschen verwendeten Zutaten<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Arch\u00e4ologische Funde best\u00e4tigen ihre Verwendung bereits in der Indus-Kultur (2600\u20132200 v. Chr.) sowie ihre Pr\u00e4senz in \u00e4gyptischen Gr\u00e4bern aus dem zweiten Jahrtausend v. Chr.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In Indien wurde Kurkuma <\/span><b>nicht nur als Lebensmittel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> verwendet, sondern auch <\/span><b>als Teil der religi\u00f6sen Kultur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Buddhistische M\u00f6nche und hinduistische Priester nutzten es zum F\u00e4rben ihrer Gew\u00e4nder.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Auf den Philippinen, in Indonesien und anderen austronesischen Regionen wurde es <\/span><b>als K\u00f6rperfarbe<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, in animistischen Riten und als medizinisches Mittel und Lebensmittel verwendet.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Von S\u00fcdostasien aus gelangte Kurkuma mit den austronesischen V\u00f6lkern in den Pazifikraum und verbreitete sich sogar bis nach Madagaskar und Mikronesien, wo es so begehrt war, dass es <\/span><b>\u00fcber den Seehandel verbreitet wurde<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e50bca elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3e50bca\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anbau von Kurkuma und botanische Merkmale\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41e3ce9 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"41e3ce9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-05d6455 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"05d6455\" 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class=\"elementor-element elementor-element-eb27c75 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eb27c75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kurkuma wird wegen seiner Rhizome angebaut, die j\u00e4hrlich geerntet, gekocht, getrocknet und zu einem haltbaren, aromatischen Pulver gemahlen werden.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7faf32 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f7faf32\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Es ben\u00f6tigt tropisches Klima, gut durchl\u00e4ssige B\u00f6den und Temperaturen zwischen 20 und 30 \u00b0C. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Die gro\u00dfen Bl\u00e4tter erreichen eine H\u00f6he von bis zu einem Meter, und die leuchtend gelben Bl\u00fcten stehen in \u00c4hren, die direkt aus dem Scheinstiel hervorgehen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In tropischen Regionen Asiens, wie Indien und Thailand, werden mehrere Arten der Gattung Curcuma angebaut, wobei <\/span><b><i>Curcuma longa<\/i><\/b><b> in der Gastronomie und Kr\u00e4uterkunde am h\u00e4ufigsten als \u201eKurkuma\u201d verwendet wird<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1844fed elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1844fed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Traditionelle kulinarische Verwendung von Kurkuma\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67f52a1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"67f52a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_b.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-54860\" alt=\"Kurkuma in Indien\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_b.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_b-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_b-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-981c80e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"981c80e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkumapulver mit seinem warmen und leicht bitteren Geschmack ist eine wichtige Zutat in vielen asiatischen K\u00fcchen, insbesondere in Gew\u00fcrzmischungen wie Curry.<\/span><\/p><p><b>Es wird sowohl in herzhaften Gerichten als auch in s\u00fc\u00dfen Speisen <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 wie dem libanesischen Kuchen Souf \u2013 verwendet und ist ein h\u00e4ufiger Bestandteil von funktionellen Getr\u00e4nken wie \u201egoldener Milch\u201d (Turmeric Latte).<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In Indien wird das frische Blatt zur Zubereitung traditioneller S\u00fc\u00dfigkeiten verwendet, und in L\u00e4ndern wie Vietnam, Thailand, Iran und S\u00fcdafrika verleiht es Suppen, Reisgerichten und Eint\u00f6pfen Farbe und Aroma.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In vielen Regionen wurde es auch als nat\u00fcrlicher Farbstoff f\u00fcr Textilien und Lebensmittel verwendet und war ein kosteng\u00fcnstiger Ersatz f\u00fcr Safran.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d51f38a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d51f38a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Traditionelle Verwendung als Heilpflanze\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dfecaea elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"dfecaea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_c.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-54935\" alt=\"Haldi-Ritual Indien\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_c.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_c-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_c-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-beb779e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"beb779e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">In der ayurvedischen und chinesischen Medizin wird Kurkuma seit Jahrhunderten gesch\u00e4tzt. Es wird traditionell zur Unterst\u00fctzung der Verdauung, bei Leberbehandlungen, zur Linderung von Hautirritationen und <\/span><b>als Teil von Reinigungsritualen vor der Hochzeit, wie beispielsweise Haldi in Indien, verwendet<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In vielen Kulturen, insbesondere in S\u00fcdasien, wurde es \u00e4u\u00dferlich auf die Haut aufgetragen, in Abkochungen eingenommen und mit schwarzem Pfeffer gemischt, um Teil der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung zu sein.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In L\u00e4ndern wie Japan und China wurde es auch zur Unterst\u00fctzung von Entz\u00fcndungsprozessen und zur Verbesserung der Durchblutung eingesetzt.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35ad9e2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"35ad9e2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kurkuma in Teemischungen\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d7f726 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d7f726\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkuma verleiht Tees viel mehr als nur ihre charakteristische goldene Farbe.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seine Verwendung in Mischungen boomt, sowohl aufgrund seines unterschiedlichen sensorischen Profils als auch aufgrund seiner <\/span><b>Wertsch\u00e4tzung bei Verbrauchern, die nach wohltuenden, nat\u00fcrlichen und koffeinfreien Teesorten suchen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4a8179 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a4a8179\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welche Eigenschaften verleiht Kurkuma den Teemischungen?\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e207a58 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e207a58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_d.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-54940\" alt=\"tisana zanahoria c\u00farcuma\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_d.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_d-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_d-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5815d4b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5815d4b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Aromatisches Profil und warmer Geschmack<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkuma hat einen erdigen, leicht bitteren und w\u00fcrzigen Geschmack mit Noten, die an Senf und Ingwer erinnern. Diese warme Basis bildet eine Br\u00fccke zwischen w\u00fcrzigen, zitrusartigen und s\u00fc\u00dfen Zutaten. Dank ihrer Vielseitigkeit l\u00e4sst sie sich sowohl in entspannenden Kr\u00e4utertees als auch in anregenden oder entschlackenden Mischungen verwenden.<\/span><\/p><p><b>Farbe und Optik<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Verleiht dem Aufgusslik\u00f6r eine intensive gelb-orange Farbe und sorgt f\u00fcr ein auff\u00e4lliges goldenes Aussehen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses visuelle Element wird besonders bei losen Teemischungen oder Premium-Produktlinien gesch\u00e4tzt, da es das Interesse weckt und das Bild eines gesunden Aufgusses vermittelt.<\/span><\/p><p><b>\u201eTraditionelle und emotionale\u201c Werte<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Obwohl es nicht als Produkt mit medizinischen Vorteilen beworben werden darf, wird Kurkuma in den K\u00f6pfen der Verbraucher mit seiner traditionellen Verwendung zur St\u00e4rkung des Wohlbefindens in Verbindung gebracht, insbesondere zur F\u00f6rderung der Verdauung und f\u00fcr mehr Vitalit\u00e4t.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Verbindung macht sie zu einer idealen Zutat f\u00fcr Storytelling und Produktmarketing.<\/span><\/p><p><b>Synergie mit anderen Pflanzen und Gew\u00fcrzen<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Besonders gut kombinierbar mit:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ingwer und Zimt, in ayurvedischen Mischungen.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00fc\u00dfholz, Rooibos oder Orangenschale f\u00fcr s\u00fc\u00dfe und abgerundete Noten.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schwarzer Pfeffer, verbessert sowohl den Geschmack als auch die Bioverf\u00fcgbarkeit seiner Inhaltsstoffe.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zitronengras, Kamille oder Fenchel f\u00fcr verdauungsf\u00f6rdernde oder entspannende Mischungen.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fee3d9 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"3fee3d9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"51138\" class=\"elementor elementor-51138 elementor-51052 elementor-51052\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3039963 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"3039963\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4351092 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4351092\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2090423 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2090423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sichern Sie sich 10 Gratisproben<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b4106c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b4106c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Exklusiv f\u00fcr Tee-Profis<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6cc423 elementor-align-left elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"c6cc423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#request-catalogue\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">KATALOG BESTELLEN<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92c569c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"92c569c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82c5156 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"82c5156\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Empfehlungen f\u00fcr den professionellen Einsatz beim Tea Blending\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ffb7adb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ffb7adb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Sie eine Mischung mit Kurkuma herstellen m\u00f6chten, k\u00f6nnten Ihnen diese Tipps helfen:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dosierung<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: zwischen 5 und 15 % des Gesamtgewichts der Mischung, je nach gew\u00fcnschtem Aromaergebnis.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Optimale Form<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: grobes oder zerkleinertes Pulver (nicht fein gemahlen) oder Wurzelst\u00fcckchen, um das Mischen zu erleichtern und vor allem zu verhindern, dass der Aufguss zu tr\u00fcb wird.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Saisonalit\u00e4t<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Es eignet sich sehr gut f\u00fcr Herbst- und Winterlinien, kann aber auch in Zitrus-Kombinationen f\u00fcr Fr\u00fchjahr\/Sommer integriert werden.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98e5ce3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"98e5ce3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Phytochemische Zusammensetzung von Kurkuma\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1d9117 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c1d9117\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der am besten untersuchte Inhaltsstoff von Kurkuma ist Curcumin, ein Polyphenol, das f\u00fcr die charakteristische intensive gelbe Farbe verantwortlich ist.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ed2a60 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"1ed2a60\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd8fa86 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"bd8fa86\" 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class=\"elementor-element elementor-element-c32ab0c elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c32ab0c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Das trockene Kurkumapulver enth\u00e4lt zwischen 1 und 6 % Curcuminoide und bis zu 5 bis 10 % \u00e4therische \u00d6le, darunter vor allem Turmeron, Zingiberen und Atlanton.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d15b106 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d15b106\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Weitere wichtige Bestandteile sind:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bitterstoffe<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Harze<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ballaststoffe<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vitamine und Mineralstoffe in geringen Mengen<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9aa6471 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9aa6471\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Forschung und wissenschaftliche Interessengebiete zu Kurkuma\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12d8b64 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"12d8b64\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Obwohl es keine schl\u00fcssigen klinischen Beweise f\u00fcr direkte therapeutische Vorteile von Curcumin beim Menschen gibt, wurde seine Verwendung in verschiedenen Bereichen untersucht. Einige Forschungslinien, die sich noch in der explorativen Phase befinden, konzentrieren sich auf folgende Bereiche:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Entz\u00fcndungsmechanismen.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Leber- und Gallenstoffwechsel.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Verdauungsgesundheit (Bl\u00e4hungen, langsame Verdauung).<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Erhalt eines gesunden Cholesterinspiegels.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Des Weiteren wird seine erg\u00e4nzende Anwendung bei Gelenkschmerzen, Hauterkrankungen und bei sportlichen Erholungsroutinen untersucht.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19a2a44 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"19a2a44\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-07e51f7 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"07e51f7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0987802 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0987802\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die europ\u00e4ischen Gesundheitsbeh\u00f6rden haben Kurkuma- Tees zur Behandlung leichter Verdauungsbeschwerden zugelassen, aber es gibt keine auf soliden klinischen Beweisen basierenden Zulassungen f\u00fcr andere Anwendungsgebiete.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26f7440 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"26f7440\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verkaufen Sie Tee und\/oder Gew\u00fcrze?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb255d6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fb255d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_e.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-54945\" alt=\"Chicken Curry\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_e.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_e-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/089_e-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcc188f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bcc188f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurkuma ist eine attraktive Zutat, um das Angebot Ihres Gesch\u00e4fts f\u00fcr Tee und\/oder Gew\u00fcrze \u201eaufzuwerten\u201c.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Wie Sie in diesem Beitrag gelesen haben, weist Kurkuma ein ganz besonderes Geschmacksprofil auf und ist aufgrund seiner traditionellen Verwendung als Erg\u00e4nzungsmittel f\u00fcr das Wohlbefinden sehr beliebt. Daher l\u00e4sst es sich leicht verkaufen, es handelt sich sozusagen um ein Produkt, das \u201esich von selbst verkauft\u201c.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sie k\u00f6nnen es in Ihr Unternehmen integrieren als:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Mono-Zutat,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> zum W\u00fcrzen von Gerichten, f\u00fcr Tees oder zur Zubereitung der ber\u00fchmten goldenen Milch.\u00a0<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Als Zutat<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> in einem Kr\u00e4utertee oder ayurvedischen Mischung.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/de\/gewurze.html?nxt_ingredients_filter=955\"><b>Gew\u00fcrzmischung mit Kurkuma<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">: Curry, Kurkumasalz, Ras el Hanout&#8230;<\/span><\/li><\/ul><p>Nutzen Sie die vielf\u00e4ltigen Vorteile von Kurkuma und tauchen Sie Ihr Unternehmen in goldenes Licht!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen verbreitet und immer beliebter, zeichnet sich diese Zutat durch ihr sensorisches Profil und ihre Vielseitigkeit aus.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":54865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[],"class_list":["post-54990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-krauter-und-gewurze"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Kurkuma \u2013 die Wurzel, die Blends und Speisen vergoldet | Alveus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie den 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