{"id":61015,"date":"2026-06-15T15:46:06","date_gmt":"2026-06-15T13:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alveus.eu\/?p=61015"},"modified":"2026-06-15T15:47:53","modified_gmt":"2026-06-15T13:47:53","slug":"premium-tee-karte-luxus-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/premium-tee-karte-luxus-gastronomie\/","title":{"rendered":"So erstellen Sie eine Premium-Teekarte f\u00fcr einen gehobenen Gastronomiebetrieb"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"61015\" class=\"elementor elementor-61015 elementor-60980\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41a2d465 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"41a2d465\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19e7ee55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19e7ee55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">In einem Gourmetrestaurant, einem Luxushotel, einem Privatclub oder einem Designer-Caf\u00e9 darf Tee auf der Karte nicht nur als H\u00f6flichkeitsgeste erscheinen. Er darf nicht dieser unscheinbare Abschnitt am Ende des Erlebnisses sein, der mit vier vorhersehbaren Angeboten und einer lieblosen Zubereitung abgefertigt wird. In einem gehobenen Ambiente vermittelt jede Entscheidung eine Botschaft. Das Geschirr, das Brot, das Wasser, der Kaffee, der Wein, die Uniform und auch die Beleuchtung spiegeln die Seele des Hauses wider.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Deshalb sollte <\/span><b>eine <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Premium-Teekarte nicht als klassische Liste hei\u00dfer Getr\u00e4nke betrachtet werden<\/span><b>. Sie muss als Erweiterung des gastronomischen Angebots und der Gastfreundschaft des Hauses verstanden werden.<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Gast, der ein Elite-Lokal besucht, m\u00f6chte nicht einfach nur etwas trinken. Er sucht ein Erlebnis und Koh\u00e4renz. Wenn ein Restaurant Wert auf den Weinkeller, saisonale Produkte, Sauerteigbrot und Spezialit\u00e4tenkaffee legt, macht es keinen Sinn, dass der Tee auf eine generische Auswahl reduziert wird.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Darin liegt eine der gro\u00dfen Chancen f\u00fcr die gehobene Gastronomie. Tee erm\u00f6glicht es, sich elegant von anderen abzuheben, das Kundenerlebnis zu erweitern und Momente zu f\u00fcllen, die oft nicht ausreichend genutzt werden, wie zum Beispiel die Zeit nach dem Essen, das Ende eines Degustationsmen\u00fcs, der Afternoon Tea, der Zimmerservice, das Spa, der Premium-Brunch oder alkoholfreie Cocktails.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In diesem Beitrag stellen wir Ihnen eine Reihe von Faktoren vor, die Ihnen helfen werden, eine Premium-Teekarte f\u00fcr ein gehobenes Unternehmen zusammenzustellen. <\/span><b>Wenn Sie mit uns zusammenarbeiten, wird ein Verkaufsberater Ihren Fall analysieren, um Ihnen dabei zu helfen, diese Auswahl ganz nach Ihren Bed\u00fcrfnissen zu treffen.\u00a0<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e5d0e86 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"2e5d0e86\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.elementor-grid .elementor-heading-title&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhalt\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis \u00f6ffnen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-arrow\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis schlie\u00dfen\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-close\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__2e5d0e86\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2bc12f47 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2bc12f47\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Alles beginnt mit dem Service, nicht mit dem Produkt\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a89da1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49a89da1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der h\u00e4ufigste Fehler ist, mit der Auswahl der Teesorten zu beginnen, ohne zuvor die Absicht des Service definiert zu haben.<\/span><\/p><p><b>In einem exklusiven Ambiente muss Tee eine klare Funktion haben<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Er kann Teil der Speisenbegleitung eines Gourmetmen\u00fcs sein. Er kann die Identit\u00e4t eines Wellnesshotels unterstreichen. Er kann das Erlebnis eines Afternoon Tea bereichern. Er kann als raffinierte Alternative zum Wein f\u00fcr G\u00e4ste dienen, die keinen Alkohol trinken. Er kann ein Abendessen mit derselben W\u00fcrde abrunden wie ein Destillat, ein Spezialit\u00e4tenkaffee oder ein s\u00fc\u00dfer Wein.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a98912 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"3a98912\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f26a55a elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"f26a55a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eca0d44 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eca0d44\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Frage ist nicht, wie viele Teesorten das Unternehmen f\u00fchren sollte. Die Frage ist, welche Rolle der Tee innerhalb des Erlebnisses spielen wird.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-72c51c6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"72c51c6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein F\u00fcnf-Sterne-Hotel ben\u00f6tigt m\u00f6glicherweise eine umfangreichere Karte, die den Service in der Lobby, beim Fr\u00fchst\u00fcck, auf dem Zimmer, im Spa und bei Veranstaltungen abdeckt. Ein Gourmetrestaurant bevorzugt vielleicht eine k\u00fcrzere, aber au\u00dferordentlich fein abgestimmte Auswahl, die auf die Kombination mit bestimmten Gerichten ausgelegt ist. Ein privater Club strebt m\u00f6glicherweise nach Exklusivit\u00e4t, Seltenheit und makelloser Pr\u00e4sentation. Eine gehobene Cocktailbar kann Tee als Grundzutat f\u00fcr gek\u00fchlte Getr\u00e4nke, gekl\u00e4rte Getr\u00e4nke, sanfte Fermentationen, Mocktails und Signature-Cocktails einsetzen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Tee strategisch konzipiert wird, ist er keine Nebenkategorie mehr, sondern wird zu einem Element der Positionierung.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abbe01c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"abbe01c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mit einer sorgf\u00e4ltig kuratierten Teeauswahl \u00fcberzeugen\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9b3ade elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e9b3ade\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">W\u00e4hrend in einem Caf\u00e9 oder Teeladen die F\u00fclle an Sorten \u00e4u\u00dferst wichtig ist, wird in einem exklusiven Lokal eine kleine, aber gut durchdachte Auswahl mehr gesch\u00e4tzt.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Drei\u00dfig Teesorten ohne Konzept, ohne Rotation und ohne Servierkapazit\u00e4t verleihen kein Prestige. Im Gegenteil, sie k\u00f6nnen Nachl\u00e4ssigkeit vermitteln.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2de0f3f e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"2de0f3f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7c2153 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"f7c2153\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c71db60 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c71db60\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">In einem Premium-Umfeld muss jede Sorte ihre Pr\u00e4senz rechtfertigen.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-74a32e5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"74a32e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eine gut durchdachte Karte kann je nach Art des Betriebs aus einer Auswahl von 10 bis 18 Sorten bestehen. Entscheidend ist dabei ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen Zug\u00e4nglichkeit und Tiefe. Es sollte bekannte Sorten f\u00fcr den Laien geben, aber auch Sorten mit Charakter f\u00fcr diejenigen, die etwas Besonderes suchen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Auswahl sollte verschiedene Stile, Intensit\u00e4ten und Anl\u00e4sse abdecken. Ein zarter wei\u00dfer Tee f\u00fcr ein subtiles Erlebnis. Ein japanischer Gr\u00fcntee mit Umami-Profil f\u00fcr Fisch- oder Gem\u00fcsegerichte. Ein blumiger oder ger\u00f6steter Oolong f\u00fcr komplexe Gerichte. Ein vollmundiger Schwarztee zum Fr\u00fchst\u00fcck, zu Geb\u00e4ck oder mit Milch. Ein Pu-Erh oder Dark Tea f\u00fcr ausgiebige Nachmittagsrunden. Einige charakteristische Mischung, um Kunden anzusprechen, die ein unmittelbareres Aromaerlebnis suchen. Hochwertige koffeinfreie Kr\u00e4utertees f\u00fcr den Abend, das Spa oder Kunden, die empfindlich auf Stimulanzien reagieren.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Schl\u00fcssel liegt darin, dass nichts so wirkt, als w\u00e4re es aus Gewohnheit ausgew\u00e4hlt worden.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7f1d5d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e7f1d5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Reine Teesorten verleihen Autorit\u00e4t\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac8dfe0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ac8dfe0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_b.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60999\" alt=\"Premium-Monotees\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_b.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_b-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_b-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0c52b8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b0c52b8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">In einer gehobenen Karte sind reine Tees unverzichtbar. Nicht, weil alle G\u00e4ste sie kennen, sondern weil sie es erm\u00f6glichen, \u00fcber Herkunft, Terroir, Verarbeitung und Kultur zu sprechen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-afed760 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"afed760\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-527a83d elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"527a83d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-844194b elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"844194b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">W\u00e4hlen Sie f\u00fcr jede Familie Rarit\u00e4ten oder besonders exklusive Teesorten aus. Bieten Sie zum Beispiel bei den wei\u00dfen Tees einen Baihao Yinzhen anstelle eines Pai Mu Tan an.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8844040 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8844040\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein chinesischer Long Jing, ein japanischer Gyokuro, ein Fr\u00fchlings-Darjeeling, ein Hochgebirgs-Oolong aus Taiwan, ein Schwarztee aus Yunnan, ein sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Bai Mu Dan oder ein hochwertiger Pu-Erh besitzen eine Tiefe, die keiner Zus\u00e4tze bedarf. Es sind Tees, die durch das Blatt, die Herkunft und die Verarbeitung sprechen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Tees sprechen eine Sprache, die der des Weins sehr nahekommt. Ernte, H\u00f6henlage, Garten, Sorte, Oxidation, R\u00f6stung, Reifung, Textur, Nachhall, Mineralit\u00e4t, nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, Umami. All das erm\u00f6glicht es dem Servicepersonal, den Tee mit dem gleichen Respekt zu erkl\u00e4ren, mit dem es einen Wein beschreiben w\u00fcrde.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31b3e54 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"31b3e54\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dbe7c07 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"dbe7c07\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f5dd02 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9f5dd02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Es ist nicht n\u00f6tig, die Karte in eine Meisterklasse zu verwandeln. Aber es ist durchaus angebracht, dass der Tee eine Geschichte zu erz\u00e4hlen hat.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3cba72a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3cba72a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Mischungen sollten besondere Kreationen sein, keine dekorativen Mischungen\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cde7bd3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cde7bd3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch wenn die Basis aus reinen Teesorten bestehen sollte, muss es dennoch Platz f\u00fcr eine Mischung geben. In diesem Fall sollte die Auswahl noch sorgf\u00e4ltiger getroffen werden.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Es geht nicht darum, den klassischen Minztee oder einen gew\u00f6hnlichen Chai zu verkaufen. In diesen F\u00e4llen sind die Rezepte denen anderer Lokale sehr \u00e4hnlich und basieren in der Regel auf einfacheren Teesorten und Zutaten.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In der gehobenen Gastronomie muss jede angebotene Mischung aus den besten Rohstoffen hergestellt werden und Rezepte verwenden, die zwar geschmacklich an das traditionelle Rezept erinnern, aber dennoch eine eigene Pers\u00f6nlichkeit haben. Dies l\u00e4sst sich erreichen, indem man Mischungen w\u00e4hlt, die auf exklusiveren Teesorten, nat\u00fcrlichen Aromen und Zutaten von h\u00f6chster Qualit\u00e4t basieren.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Bezugnehmend auf das vorangegangene Beispiel haben wir bei Alveus Mischungen entwickelt, die die klassischen Rezepte nachbilden, jedoch mit erleseneren Teesorten. Dies gilt beispielsweise f\u00fcr unseren <\/span><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/de\/jasmin-imperial-bio-ref-83070.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio-Jazm\u00edn Imperial<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, zu dessen Zutaten so ber\u00fchmte Teesorten wie Dragon Pearls oder Silverneedles geh\u00f6ren. Oder zum Beispiel unser <\/span><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/de\/tee\/schwarzer-tee\/earl-grey-snail-bio-ref-84035.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio-Earl Grey Snail<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, ein Earl Grey, der statt einer Basis aus Assam- oder Ceylon-Schwarztee den chinesischen Schwarztee Golden Snail enth\u00e4lt \u2013 eine Rarit\u00e4t, die f\u00fcr die G\u00e4ste eine echte K\u00f6stlichkeit und \u00dcberraschung ist!\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ac0252 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3ac0252\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bio-Tee als Standard auf einer Premium-Karte\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81783bd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"81783bd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bio-Tees haben in der gehobenen Gastronomie einen besonderen Stellenwert, wenn sie sinnvoll integriert werden. Sie erm\u00f6glichen eine umfassendere Auseinandersetzung mit Qualit\u00e4t, R\u00fcckverfolgbarkeit und Verantwortung.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In einem Restaurant, das auf Bio-Produkte, vegetarische K\u00fcche, lokale Erzeuger oder Nachhaltigkeit setzt, unterstreicht eine Bio-Teekarte die Koh\u00e4renz. In einem Wellness-Hotel schafft sie Vertrauen. In einem zeitgen\u00f6ssischen Luxusambiente spricht sie einen Kunden an, der Exzellenz nicht mehr nur mit dem Preis assoziiert, sondern auch mit Herkunft, Wirkung und Transparenz.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Im zeitgen\u00f6ssischen Luxus steht \u201eBIO\u201c f\u00fcr mehr als nur Gesundheit. Es steht f\u00fcr Herkunft, Transparenz und Auswahlkriterien \u2013 drei Werte, die der Premium-Kunde mittlerweile auch in einer Teekarte erwartet.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0063ee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b0063ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tees f\u00fcr alle G\u00e4ste und Anl\u00e4sse\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70127a4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"70127a4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_c.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60994\" alt=\"Eistee\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_c.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_c-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_c-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2fbcca elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d2fbcca\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Einer der wichtigsten und charakteristischsten Aspekte ist, dass <\/span><b>auf einer \u00fcbersichtlichen Karte Teesorten f\u00fcr jeden Gast und jeden Anlass zu finden sind<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Auf der Karte eines Premium-Betriebs sollten reine Tees, Mischungen und koffeinfreie Kr\u00e4utertees zu finden sein. Gleichzeitig sollte es Tees geben, die hei\u00df, kalt oder mit Milch getrunken werden k\u00f6nnen und f\u00fcr verschiedene Zwecke geeignet sind. In einem Restaurant sollte es beispielsweise eine Mischung, einen Kr\u00e4utertee oder einen Verdauungstee geben, w\u00e4hrend in einem Spa ein entspannender Kr\u00e4utertee angeboten werden sollte.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Oftmals <\/span><b>k\u00f6nnen einige Teesorten mehrere Funktionen erf\u00fcllen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. So kann beispielsweise ein Gyokuro als reiner Tee oder kalt mit Eis serviert werden; ein Assam-Tee kann pur oder mit Milch getrunken werden, und man kann sogar einen Zimtst\u00e4ngel hinzuf\u00fcgen, um ihn bek\u00f6mmlicher zu machen.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf06658 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf06658\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Gestaltung der Teekarte sollte den Gast anleiten, ohne ihn zu \u00fcberfordern\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9adfcea elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9adfcea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Idealerweise enth\u00e4lt die Teekarte Informationen, die den Kunden anleiten und begleiten, ohne ihn jedoch zu \u00fcberfordern.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Sprache sollte raffiniert und klar sein. Jeder Eintrag sollte die Teesorte, die Herkunft (sofern dies einen Mehrwert bietet), das Geschmacksprofil und den empfohlenen Zeitpunkt (je nach Art des Betriebs) angeben. In einer Restaurantkarte kann auch ein Serviervorschlag enthalten sein. In einem Hotel kann angegeben werden, ob der Tee ideal f\u00fcr den Morgen, den Nachmittag, den Abend oder den Spa-Besuch ist. In einer Cocktailbar kann darauf hingewiesen werden, ob er gek\u00fchlt oder als Basis f\u00fcr Mocktails geeignet ist.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Karte soll dem Gast helfen, sich aus Freude zu entscheiden, nicht aus Angst, eine falsche Wahl zu treffen.<\/span><\/p><p><b>Einige der empfohlenen Begriffe, die Orientierung bieten und Begehrlichkeit wecken, sind: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pflanzlich und umami, blumig und seidig, r\u00f6stig und umh\u00fcllend, w\u00fcrzig und strukturiert, rein und mineralisch, s\u00fc\u00df ohne Zuckerzusatz, intensiv und lang anhaltend. Weitere Informationen k\u00f6nnen vom Team auf Anfrage bereitgestellt werden.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9270170 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"9270170\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31649c3 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"31649c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d564465 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d564465\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Autorit\u00e4t besteht nicht darin, schwierige Begriffe zu verwenden. Sie besteht darin, die richtigen Worte zu w\u00e4hlen.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10f5348 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"10f5348\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Weitere Faktoren, die f\u00fcr einen erstklassigen Teeservice zu ber\u00fccksichtigen sind\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad6adbb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ad6adbb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nicht nur die Auswahl des Tees ist wichtig, um in exklusiven Gastronomiebetrieben ein gutes Erlebnis zu bieten. Es gibt verschiedene Faktoren, die, wenn sie nicht beachtet werden, das Erlebnis komplett ruinieren k\u00f6nnten.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6a94bbc elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6a94bbc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_d.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60989\" alt=\"Tee, gehobene Gastronomie\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_d.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_d-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_d-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99c6af8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"99c6af8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Zubereitung muss auf das Niveau einer K\u00fcche standardisiert sein\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-340d1fb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"340d1fb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Einer der wichtigsten Aspekte ist die Zubereitung. In einem Spitzenbetrieb darf es beim Teeservice keine Improvisation geben.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Wassertemperatur, das Gewicht, die Ziehzeit, die Art der Teekanne, das Entfernen der Teebl\u00e4tter und die Serviertemperatur m\u00fcssen festgelegt sein. So wie in einer K\u00fcche gewogen, gemessen, geschnitten und angerichtet wird, <\/span><b>muss auch der Teeservice einer klaren Methodik folgen.<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dies erfordert Schulung, aber auch ein durchdachtes Betriebskonzept. Das System muss exzellent und im Service praktikabel sein. Die gehobene Gastronomie lebt von diesem Gleichgewicht zwischen Sch\u00f6nheit und Pr\u00e4zision.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b944c8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b944c8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nicht jedes Wasser ist geeignet\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25c7971 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25c7971\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wasser mit zu hohem Chlorgehalt, unausgewogener H\u00e4rte oder Fremdgeschmack kann das Aroma d\u00e4mpfen, die Textur verh\u00e4rten und die Wahrnehmung des Tees v\u00f6llig ver\u00e4ndern. Dies zeigt sich besonders deutlich bei delikaten Gr\u00fcntees, wei\u00dfen Tees, feinen Oolongs und hochwertigen Teesorten mit subtilen Nuancen.<\/span><\/p><p><b>Ein Betrieb, der in guten Tee investiert, muss auch die Wasserqualit\u00e4t \u00fcberpr\u00fcfen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Filterung, Mineralisierung, Reinigung der Wasserkocher, Wartung der Ger\u00e4te und Temperaturkontrolle geh\u00f6ren zum Standard.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Kunde kann vielleicht nicht erkl\u00e4ren, warum eine Tasse flach, rau oder schwer schmeckt. Aber er nimmt es wahr. Im Luxusbereich sind es diese kleinen Wahrnehmungen, die ein gutes Erlebnis von einem erstklassiges Erlebnis unterscheiden.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78c8303 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"78c8303\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">W\u00e4hlen Sie das passende Geschirr und achten Sie auf die Tischpr\u00e4sentation\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d4a083 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d4a083\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Teeservice in einem gehobenen Ambiente muss Pr\u00e4senz haben. Die Teekanne, die Tasse, das Tablett, der Filter, die Zeitschaltuhr, die Wasserkaraffe, die Art der Pr\u00e4sentation der Teebl\u00e4tter und die Gestik beim Servieren schaffen Wert.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Jede Art von Einrichtung muss ihre eigene Sprache finden. Ein klassisches Hotel kann sich f\u00fcr feines Porzellan und zeremoniellen Service entscheiden. Ein zeitgen\u00f6ssisches Restaurant kann minimalistische St\u00fccke, handgefertigte Keramik oder Thermoglas w\u00e4hlen. Eine Cocktailbar kann Eistee mit einer eher technischen und modernen \u00c4sthetik servieren. Ein Spa kann nach warmen Materialien, visueller Ruhe und einem eher sinnlichen Service suchen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e37df12 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e37df12\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Authentisch empfehlen statt auswendig aufsagen\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3801997 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3801997\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/www.alveus.eu\/de\/blog\/lernen-ueber-tee\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Teeschulung<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> des Personals ist entscheidend. Es reicht nicht aus, dass das Team wei\u00df, wie man Tee zubereitet. Es muss ihn auf nat\u00fcrliche Weise empfehlen k\u00f6nnen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In einem gehobenen Restaurant sollte sich der Kellner nicht darauf beschr\u00e4nken, den Gast zu fragen, ob er gr\u00fcnen oder schwarzen Tee m\u00f6chte. Er sollte je nach Anlass, Gericht, Geschmack und gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t eine Empfehlung aussprechen k\u00f6nnen.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Empfehlung kann einfach sein, muss aber selbstbewusst klingen. Etwas Leichtes und Blumiges f\u00fcr einen unbeschwerten Abschluss. Ein vollmundiger Schwarztee, wenn der Kaffee ersetzt werden soll. Ein ger\u00f6steter Oolong, wenn eine vollmundigere Tasse gew\u00fcnscht wird. Ein Kr\u00e4utertee, wenn etwas Koffeinfreies bevorzugt wird. Ein Pu-Erh, wenn ein tiefgr\u00fcndiger und verdauungsf\u00f6rdernder Abschluss auf sensorischer Ebene gew\u00fcnscht wird.<\/span><\/p><p><b>Selbstsicher beraten, nicht belehren<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-965a0c8 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"965a0c8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e5d3e2 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"7e5d3e2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4006fd5 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4006fd5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wahre Ausbildung besteht nicht darin, lange Karteikarten auswendig zu lernen, die man dann vortr\u00e4gt. Sie besteht darin, zu verkosten, zu vergleichen, zu verstehen und den Vortrag so lange zu \u00fcben, bis er ganz nat\u00fcrlich von der Hand geht.\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3029d43 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3029d43\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Lagerung von Tee \n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cad9a00 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cad9a00\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein Premium-Tee kann bei falscher Lagerung schnell verderben. Dies ist besonders gravierend im Gastgewerbe, wo Kaffee, Gew\u00fcrze, K\u00fcche, Feuchtigkeit, Hitze, K\u00fchlr\u00e4ume, Reinigungsmittel und st\u00e4ndige Bewegung aufeinandertreffen.<\/span><\/p><p><b>Tee sollte in luftdichten, lichtundurchl\u00e4ssigen, sauberen und geruchsneutralen Beh\u00e4ltern aufbewahrt werden<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Der Lagerumschlag muss kontrolliert werden. Die Mengen sollten nach dem tats\u00e4chlichen Verbrauch und nicht aus einer Laune heraus gekauft werden. Die empfindlichsten Teesorten, wie japanische Gr\u00fcntees oder einige Wei\u00dftees, erfordern besondere Aufmerksamkeit.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1506392 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1506392\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Eine Premium-Teekarte muss lebendig sein\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4885d9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a4885d9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Eine hochwertige Teekarte <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">sollte nicht jahrelang unver\u00e4ndert bleiben. <\/span><b>Sie muss eine stabile Basis und einen dynamischen Teil haben.<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Basis sorgt f\u00fcr Best\u00e4ndigkeit. Saisonale Neuzug\u00e4nge sorgen f\u00fcr Abwechslung und Gespr\u00e4chsstoff. Erste Fr\u00fchlingsernten, blumige Tees f\u00fcr die warmen Monate, ger\u00f6stete Oolongs im Herbst, w\u00fcrzige Mischungen im Winter, Eistees im Sommer.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Entwicklung gibt dem Team neue Argumente an die Hand und l\u00e4sst den Stammkunden Bewegung wahrnehmen. <\/span><b>Im Luxussegment muss Neuheit durchdacht wirken, nicht opportunistisch.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bab0fd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4bab0fd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Bedeutung der Wahl des richtigen Teelieferanten f\u00fcr ein exklusives Gastronomieunternehmen\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ccc5e69 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ccc5e69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_e.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60984\" alt=\"Alveus-Kataloge\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_e.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_e-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/127_e-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2327cb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d2327cb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der f\u00fcr Ihr Gastronomiebetrieb ausgew\u00e4hlte Lieferant sollte dabei helfen, eine Auswahl zu treffen, die zum Typ des Betriebs passt, unausgewogene Speisekarten vermeiden, eine konstante Qualit\u00e4t gew\u00e4hrleisten und Wissen \u00fcber Zubereitung, Lagerung, Umschlag und Pr\u00e4sentation vermitteln.<\/span><\/p><p><b>Die Zusammenarbeit mit einem spezialisierten Anbieter erm\u00f6glicht es, eine solidere, rentablere und f\u00fcr das Serviceteam leichter zu handhabende Karte zu erstellen.\u00a0<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei Alveus begleiten wir Fachleute, die Tee mit derselben Sorgfalt behandeln m\u00f6chten wie andere Premium-Kategorien. Unsere breite Auswahl an Tees und Mischungen, unsere breite BIO-Auswahl und unsere Erfahrung in der Kreation von Mischungen f\u00fcr Unternehmen erm\u00f6glichen es uns, Angebote mit Pers\u00f6nlichkeit, Qualit\u00e4t und kommerziellem Potenzial zu entwickeln.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Denn eine gute Teekarte muss nicht nur f\u00fcr den Gast attraktiv sein. Sie muss auch stimmig, praktikabel und rentabel f\u00fcr das Unternehmen sein.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d1de66c elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"d1de66c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"51138\" class=\"elementor elementor-51138 elementor-51052 elementor-51052\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3039963 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"3039963\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4351092 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4351092\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2090423 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2090423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sichern Sie sich 10 Gratisproben<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b4106c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b4106c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Exklusiv f\u00fcr Tee-Profis<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6cc423 elementor-align-left elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"c6cc423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#request-catalogue\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">KATALOG BESTELLEN<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92c569c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"92c569c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82c5156 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"82c5156\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"863\" height=\"343\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-51122\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png 863w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues-300x119.png 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues-768x305.png 768w\" sizes=\"(max-width: 863px) 100vw, 863px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luxus zeigt sich auch im Tee. Eine gut durchdachte Karte kann die Qualit\u00e4t, Sorgfalt und Koh\u00e4renz des Service unterstreichen und ein Lokal von anderen abheben.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":61004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"class_list":["post-61015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teefachhandel"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Premium-Teekarte f\u00fcr die Luxushotellerie | Alveus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfahren Sie, wie Sie eine Premium-Teekarte f\u00fcr die gehobene Gastronomie erstellen: Auswahl, Service, Pr\u00e4sentation und der richtige Lieferant.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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