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Té Pu Erh

El disfrute requiere paciencia

El legendario té Pu-Erh procede de la provincia china de Yunnan. A este se aplica lo mismo que al vino de gran calidad: cuanto más viejo, mejor.

Entre los conocedores, el té Pu Erh es considerado como un manjar. Debido a su proceso de fermentación especial, se diferencia tanto del té verde clásico como del té negro. Las principales características son su aroma especiado y terroso, y el color rojizo de la infusión. Tiempo atrás, el disfrute del té Pu Erh estaba reservado a los emperadores chinos, de ahí el sobrenombre de "té del emperador".

 


Hasta el día de hoy, la medicina tradicional china sigue confiando en las propiedades para fomentar la salud del té Pu Erh. Equilibra el Yin y el Yang del cuerpo. Las hojas del té Pu Erh provienen del árbol de té Qingmao de la ciudad de Pu’er, en la provincia china de Yunnan. Esta piedra angular de la historia del té se produce allí desde hace ya casi 2000 años.

El té Pu Erh da a conocer su esencia capa a capa y, a diferencia de la mayoría de los tés verdes y negros, gana con el tiempo en calidad y aroma. Su proceso de maduración a través de la producción tradicional es de, como mínimo, cinco años. Este gran esfuerzo vale la pena, a pesar de que los más novedosos procedimientos permiten disfrutar de este té tras unos pocos meses.

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