{"id":41058,"date":"2024-06-18T16:11:37","date_gmt":"2024-06-18T15:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alveus.eu\/?p=41058"},"modified":"2025-03-21T09:50:37","modified_gmt":"2025-03-21T08:50:37","slug":"te-rojo-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alveus.eu\/es\/blog\/te-rojo-produccion\/","title":{"rendered":"El t\u00e9 rojo y sus procesos de producci\u00f3n m\u00e1s comunes"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"41058\" class=\"elementor elementor-41058 elementor-40988\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41a2d465 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"41a2d465\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19e7ee55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19e7ee55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El<\/span><b> t\u00e9 rojo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es una variedad \u00fanica y muy diferente al resto de tipos de t\u00e9, ya que ha sido <\/span><b>sometido a un proceso de fermentaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, lo que le confiere su curioso sabor y aroma. Aunque su nombre sugiere un color rojizo, en realidad puede variar desde un tono \u00e1mbar profundo hasta un rojo intenso o amarronado.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Este tipo de t\u00e9 tiene sus ra\u00edces en China, donde se ha cultivado y consumido durante siglos. Se cree que su fabricaci\u00f3n se remonta al siglo XVI en la provincia de Hunan, espec\u00edficamente en los condados de Anhua, Yiqang y Linxing.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">A pesar de existir diferentes subvariedades de t\u00e9s rojos, es el<\/span><b> t\u00e9 Pu Erh el m\u00e1s popular<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, el m\u00e1s comercializado tradicionalmente y el m\u00e1s consumido. Por ello, en multitud de ocasiones se asocia directamente al t\u00e9 rojo con el t\u00e9 Pu Erh.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El t\u00e9 Pu Erh recibe su nombre por la regi\u00f3n donde se recolecta, el condado de Pu&#8217;er, situado al sur de la provincia de Yunnan en China, en la regi\u00f3n de Ying-Shen (actualmente Simao y Xishuangbanna).<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo explicaremos el <\/span><b>proceso de producci\u00f3n del t\u00e9 Pu Erh <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">espec\u00edficamente, aunque tambi\u00e9n haremos menci\u00f3n de los procesos de elaboraci\u00f3n de otras interesantes variedades.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e5d0e86 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"2e5d0e86\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.elementor-grid .elementor-heading-title&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No se ha encontrado ning\\u00fan encabezado en esta p\\u00e1gina.&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tContenidos\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Abrir la tabla de contenidos\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-arrow\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2e5d0e86\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Cerrar la tabla de contenidos\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-close\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__2e5d0e86\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2bc12f47 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2bc12f47\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Proceso de elaboraci\u00f3n del t\u00e9 Pu-Erh\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80efaa7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"80efaa7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El t\u00e9 Pu Erh sufre una fermentaci\u00f3n microbiana en lugar de una oxidaci\u00f3n, lo que da pie a su clasificaci\u00f3n como <\/span><b>t\u00e9 fermentado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, al igual que el resto de t\u00e9s rojos. Esta caracter\u00edstica le confiere un sabor distintivo, as\u00ed como propiedades beneficiosas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ba593a5 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"ba593a5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6871646 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"6871646\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bc20b3 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4bc20b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Existen dos principales vertientes a la hora de elaborar Pu Erh, lo que conlleva la existencia de dos tipos distintos de t\u00e9 dentro de esta variedad. Estas dos v\u00edas de elaboraci\u00f3n, conocidas como Pu-erh Sheng o crudo y Pu-erh Shou, cocido o maduro, son fundamentales para comprender la diversidad de este t\u00e9 rojo. <\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c158bb1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c158bb1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-b.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41048\" alt=\"differences in Pu-erh production process\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-b.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-b-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-b-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a89da1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49a89da1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">A pesar de seguir caminos de elaboraci\u00f3n diferentes, tanto el Sheng Pu-erh como el Shou Pu-erh son sometidos a un proceso de maduraci\u00f3n o envejecimiento. Adem\u00e1s, para su producci\u00f3n, se emplean hojas de t\u00e9 de la misma planta que el resto de t\u00e9s pero con una particularidad: el t\u00e9 Pu Erh (especialmente el Shou o maduro)<\/span><b> tiende a preferir la recolecci\u00f3n de las hojas m\u00e1s maduras<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db45408 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"db45408\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"596\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-c_ES.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41008\" alt=\"infograf\u00eda proceso producci\u00f3n pu erh crudo y maduro\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-c_ES.png 843w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-c_ES-300x212.png 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-c_ES-768x543.png 768w\" sizes=\"(max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30851db elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"30851db\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Etapas de producci\u00f3n del t\u00e9 Pu-Erh Sheng o Crudo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f266ab elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9f266ab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1. Recolecci\u00f3n y cosecha de hojas de t\u00e9<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea08fb0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ea08fb0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La elaboraci\u00f3n del t\u00e9 Pu Erh crudo se inicia con la recolecci\u00f3n de hojas tanto j\u00f3venes como maduras, procedentes de los \u00e1rboles de t\u00e9 m\u00e1s antiguos, lo que a\u00f1ade una complejidad notable al sabor de este t\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13b7c85 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"13b7c85\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2. Marchitado de las hojas\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b297c96 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b297c96\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Posteriormente, las hojas son sometidas a un proceso de marchitado, coloc\u00e1ndolas cuidadosamente en esteras de bamb\u00fa o tela, donde pierden parte de su humedad natural.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Idealmente, este proceso se realiza al aire libre, aprovechando la luz solar para acelerar el marchitamiento. Sin embargo, si las condiciones clim\u00e1ticas no lo permiten, tambi\u00e9n puede llevarse a cabo en interiores.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2433c6e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2433c6e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3. Fijaci\u00f3n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3082ba1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3082ba1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s del marchitamiento de las hojas, el siguiente paso crucial en la producci\u00f3n del t\u00e9 Pu Erh Sheng es la fijaci\u00f3n. Este proceso, conocido como<\/span><b> \u00absha qing\u00bb o \u00abkill the green\u00bb, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">implica calentar las hojas marchitas en sartenes especiales.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La fijaci\u00f3n es fundamental para detener la oxidaci\u00f3n de las hojas y conservar su frescura y color verde natural. Durante esta etapa, las hojas adquieren un aroma distintivo y se desactivan las enzimas responsables de la oxidaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f3e180 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"9f3e180\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f8191d3 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"f8191d3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d94eef7 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d94eef7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En esta fase las hojas de t\u00e9 conocidas como maocha, adquieren sus primeros rasgos de sabor caracter\u00edsticos que se desarrollar\u00e1n m\u00e1s durante el proceso de fermentaci\u00f3n y envejecimiento.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d26c9bd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d26c9bd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta etapa marca el inicio del proceso de transformaci\u00f3n del t\u00e9 rojo, donde se preservan las cualidades \u00fanicas de las hojas para crear un t\u00e9 Pu Erh Sheng de alta calidad.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-620bab3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"620bab3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-e.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41043\" alt=\"maocha Pu-erh tea leaves\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-e.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-e-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-e-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e7436ba elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1e7436ba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">4. Enrollado<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9670e3f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9670e3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez fijadas, las hojas pasan a una fase de enrollado que<\/span><b> habitualmente suele seguir el m\u00e9todo ortodoxo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. As\u00ed, las hojas se enrollan manual o mec\u00e1nicamente para romper las c\u00e9lulas y liberar los jugos internos que dar\u00e1n sabor al t\u00e9.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Este proceso de enrollado ayuda a iniciar la fermentaci\u00f3n y la oxidaci\u00f3n controlada de las hojas, lo que influir\u00e1 en el sabor del t\u00e9.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La forma en que se enrollan las hojas puede variar seg\u00fan las pr\u00e1cticas tradicionales o modernas de producci\u00f3n, as\u00ed como la preferencia del productor. El enrollado adecuado es fundamental para garantizar una distribuci\u00f3n uniforme de los compuestos arom\u00e1ticos y una fermentaci\u00f3n equilibrada en todo el lote de t\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44c923c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"44c923c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">5. Secado<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26d666f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"26d666f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de enrollar las hojas, estas pasan a la fase de secado, donde se elimina la humedad restante para estabilizar el t\u00e9 y<\/span><b> prepararlo para el almacenamiento a largo plazo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Durante este proceso, las hojas se exponen al aire caliente o al sol para evaporar el exceso de agua, asegurando la preservaci\u00f3n de los compuestos arom\u00e1ticos y nutritivos.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Un secado cuidadoso es esencial para mantener la frescura y calidad del t\u00e9 Pu Erh Sheng o Crudo, as\u00ed como su potencial de envejecimiento.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca352e3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ca352e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">6. Compresi\u00f3n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8148260 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8148260\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que las hojas han sido secadas, el siguiente paso es la fase de compresi\u00f3n, donde <\/span><b>se prensan<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> cuidadosamente<\/span><b> en forma de pasteles o ladrillos compactos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta t\u00e9cnica no solo facilita su almacenamiento y transporte, sino que tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel crucial en el desarrollo del sabor y la calidad del t\u00e9 con el tiempo.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La compresi\u00f3n se realiza con precisi\u00f3n para asegurar una forma uniforme y una densidad adecuada que permita una fermentaci\u00f3n gradual y equilibrada, lo que resulta en un t\u00e9 Pu-erh Sheng de alta calidad y sabor excepcional.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73650aa elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"73650aa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-f.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41038\" alt=\"compression of raw Pu-erh into cake form\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-f.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-f-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-f-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab87421 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ab87421\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">7. Envejecimiento y fermentaci\u00f3n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d84777 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d84777\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El envejecimiento del t\u00e9 Pu Erh Crudo consiste en un <\/span><b>proceso de fermentaci\u00f3n natural, lento y controlado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que tiene lugar al almacenar los \u201cpasteles\u201d de t\u00e9 que anteriormente fueron prensados en lugares c\u00e1lidos y h\u00famedos.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las hojas de t\u00e9 almacenadas se someten a condiciones espec\u00edficas de temperatura y humedad, permitiendo que las bacterias y enzimas descompongan los componentes del t\u00e9. Este proceso transforma gradualmente con el tiempo los sabores crudos y astringentes del t\u00e9 en sabores m\u00e1s suaves, con notas dulces, florales y terrosas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf9f628 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"bf9f628\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9159042 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"9159042\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-786446a elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"786446a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Este t\u00e9 se valora por su capacidad para mejorar con el tiempo, siendo almacenado en algunas ocasiones durante m\u00e1s de 3 d\u00e9cadas, desarrollando una profundidad y suavidad \u00fanicas con cada a\u00f1o de almacenamiento. <\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bbb3af elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1bbb3af\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El envejecimiento lento y natural del Pu Erh Sheng es un proceso delicado que requiere paciencia y cuidado para obtener resultados \u00f3ptimos, lo que se ver\u00e1 reflejado en su precio final. A\u00fan as\u00ed, este car\u00e1cter distintivo y \u00fanico es apreciado por los amantes del t\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0d1291 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e0d1291\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-g.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41033\" alt=\"This tea is valued for its ability to improve with age, sometimes being stored for over three decades, developing a unique depth and smoothness with each additional year of storage.\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-g.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-g-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-g-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-700ed93 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"700ed93\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Etapas de producci\u00f3n del t\u00e9 Pu-Erh Shou, cocido o maduro<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62e4673a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62e4673a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las fases para la producci\u00f3n de t\u00e9 Pu Erh maduro, cocido o Shou, son pr\u00e1cticamente id\u00e9nticas hasta la obtenci\u00f3n del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">maocha <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">y despu\u00e9s del secado de las hojas de t\u00e9, ya que posteriormente a esta, el <\/span><b>t\u00e9 pasa a su fermentaci\u00f3n antes de su compresi\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Por tanto, este tipo de t\u00e9 Pu Erh Shou seguir\u00eda los siguientes pasos:<\/span><\/p><ol><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cosecha de las hojas de t\u00e9.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Marchitado.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fijaci\u00f3n (kill the green) y obtenci\u00f3n del maocha.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Enrollado.<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3119419 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3119419\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">5. Pu Erh Shou: La fermentaci\u00f3n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a5ea12 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a5ea12\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La fermentaci\u00f3n del t\u00e9 Pu-Erh Shou, <\/span><b>conocida en chino como Wo Dui<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y en ingl\u00e9s como Wet Piling, consiste en almacenar las <\/span><b>hojas de t\u00e9 apil\u00e1ndolas en montones <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">grandes<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">durante per\u00edodos prolongados, a menudo durante seis semanas o varios meses.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante este proceso,<\/span><b> las hojas se humedecen peri\u00f3dicamente para promover una mayor actividad microbiana<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, lo que es fundamental para la fermentaci\u00f3n acelerada del t\u00e9. Es por esto que las bacterias y los hongos presentes en el ambiente y en las hojas de t\u00e9 interact\u00faan con los compuestos qu\u00edmicos de las hojas, transform\u00e1ndolos y desarrollando los sabores \u00fanicos del Pu-Erh Shou. Este proceso tambi\u00e9n contribuye a la reducci\u00f3n de la astringencia y amargor del t\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-844c2f9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"844c2f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-h.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-41028\" alt=\"fermentation stage of ripe Pu-erh\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-h.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-h-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/031-h-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e4bbe3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e4bbe3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La fermentaci\u00f3n es un aspecto crucial en la producci\u00f3n del Pu-Erh Shou, ya que aqu\u00ed se desarrolla el <\/span><b>peculiar aroma y sabor terroso del t\u00e9 rojo Shou<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y los sabores complejos que distinguen a este tipo de t\u00e9 Pu Erh cocido.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La acci\u00f3n microbiana durante el amontonamiento transforma los compuestos naturales presentes en las hojas de t\u00e9, creando un sabor equilibrado con notas distintivas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b9097c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0b9097c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">6. Pu Erh Shou: Vaporizaci\u00f3n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac651b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ac651b0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante este proceso de vaporizaci\u00f3n del t\u00e9 Pu Erh cocido, las hojas reci\u00e9n fermentadas se <\/span><b>someten a vapor para detener la actividad enzim\u00e1tica y fijar los sabores<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y aromas desarrollados durante la fermentaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El vapor caliente penetra las hojas, suaviz\u00e1ndolas y haci\u00e9ndolas m\u00e1s maleables, lo que facilitar\u00e1 su posterior compresi\u00f3n en diferentes formas, como pasteles o ladrillos compactos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La vaporizaci\u00f3n tambi\u00e9n ayuda a <\/span><b>eliminar cualquier residuo de humedad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> restante en las hojas y contribuye a la estabilizaci\u00f3n del t\u00e9, lo que es crucial garantizar la calidad y frescura del t\u00e9 a lo largo del tiempo. Adem\u00e1s, este proceso resalta las cualidades arom\u00e1ticas y gustativas del t\u00e9 y fija los sabores, aportando profundidad y suavidad.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-920749f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"920749f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">7. Pu Erh Shou: Compresi\u00f3n y prensado<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e79c28 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e79c28\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al igual que en el caso del Pu Erh crudo, en esta s\u00e9ptima etapa de elaboraci\u00f3n del Pu Erh maduro, se lleva a cabo una compresi\u00f3n y prensado de las hojas aport\u00e1ndole formas como pasteles o tuochas.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c02018 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"2c02018\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5dd332f elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"5dd332f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-144f7ac elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"144f7ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tuochas es el t\u00e9rmino establecido para llamar a aquellos t\u00e9s prensados en forma c\u00f3nica, similar a un nido de p\u00e1jaro.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5087f42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5087f42\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">De esta manera se logra <\/span><b>facilitar el almacenamiento y comercializaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de este tipo de t\u00e9. Adem\u00e1s durante este proceso, se promueve la conservaci\u00f3n de los sabores y aromas naturales del t\u00e9.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Tras esta etapa de comprensi\u00f3n s\u00f3lo quedar\u00eda su correcto empaquetado para su posterior comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En resumen, el Pu-Erh Sheng y el Pu-Erh Shou son dos variedades de t\u00e9 rojo caracterizadas por su curioso proceso de producci\u00f3n, aunque cada uno de ellos con sus propias peculiaridades y caracter\u00edsticas claves de sabor, aroma y color. Mientras que el Sheng destaca por su fermentaci\u00f3n natural y envejecimiento gradual, que ofrece sabores sutiles y complejos, el Shou se caracteriza por su fermentaci\u00f3n acelerada, que resulta en un sabor terroso y suave.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ambos tipos de Pu Erh tienen un lugar \u00fanico en el mundo del t\u00e9, siendo apreciados por su historia y su amplia gama de sabores.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d42b09 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0d42b09\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Otros tipos de t\u00e9s rojos y su proceso de producci\u00f3n\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-314032c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"314032c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">T\u00e9 fu o t\u00e9 ladrillo<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-371673a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"371673a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El<\/span><b> t\u00e9 Fu<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, tambi\u00e9n conocido como t\u00e9 ladrillo, es una variedad \u00fanica dentro de la categor\u00eda de t\u00e9s rojos, con un proceso de producci\u00f3n de lo m\u00e1s curioso, que lo diferencia de otros t\u00e9s como el Pu Erh.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas del t\u00e9 Fu es su sabor suave y refinado, que se desarrolla a trav\u00e9s de un proceso de fermentaci\u00f3n controlada y una <\/span><b>fermentaci\u00f3n adicional conocida como Fahua<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante el proceso de producci\u00f3n del t\u00e9 Fu, las hojas de t\u00e9 son sometidas a un tratamiento t\u00e9rmico inicial para detener la oxidaci\u00f3n y luego se apilan para promover la fermentaci\u00f3n. Este amontonamiento, junto con la <\/span><b>aplicaci\u00f3n de una soluci\u00f3n especial sobre las hojas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, contribuye a la fermentaci\u00f3n Fahua, que es fundamental para el desarrollo del sabor y el aroma del t\u00e9.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Una de las caracter\u00edsticas distintivas del t\u00e9 Fu es la<\/span><b> presencia de una flor dorada<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, conocida como <\/span><b>Jin Hua<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que se forma durante el proceso de fermentaci\u00f3n y es indicativa de la calidad del t\u00e9. El t\u00e9 Fu producido a mano tiende a tener una mayor abundancia de Jin Hua en comparaci\u00f3n con el t\u00e9 producido por m\u00e1quina, lo que resulta en un sabor m\u00e1s suave y refinado en la taza.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En resumen, el t\u00e9 Fu es apreciado por su sabor suave y refinado, as\u00ed como por su proceso de producci\u00f3n \u00fanico que incluye la fermentaci\u00f3n Fahua. La presencia de Jin Hua y sus propiedades lo convierten en una opci\u00f3n popular entre los amantes del t\u00e9 en todo el mundo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae8356d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ae8356d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88ea910 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88ea910\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">En conclusi\u00f3n, el t\u00e9 rojo con su multitud de subvariedades y distintos procesos de producci\u00f3n, representa una <\/span><b>parte significativa del mercado del t\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Especialmente el t\u00e9 Pu Erh en sus variedades Sheng y Shou, cuyo complejo proceso de fermentaci\u00f3n y envejecimiento, as\u00ed como su amplia gama de sabores, hacen que sea una opci\u00f3n interesante tanto para consumidores como para profesionales del t\u00e9.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La diversidad de sabores, que van desde notas terrosas hasta dulces y florales, ofrece una experiencia sensorial \u00fanica. Adem\u00e1s, su <\/span><b>capacidad para mejorar con el tiempo lo convierte en una inversi\u00f3n atractiva<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para aquellos que buscan t\u00e9 de calidad premium.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En resumen, el t\u00e9 rojo representa una parte importante y valiosa del mundo del t\u00e9, ofreciendo una amplia variedad de opciones para satisfacer los gustos m\u00e1s exigentes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Explora el curioso proceso de fermentaci\u00f3n y producci\u00f3n que da al t\u00e9 rojo su car\u00e1cter inconfundible.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":40993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-41058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-escuela-de-te"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>T\u00e9 rojo y su diversidad de procesos de elaboraci\u00f3n | Alveus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce la diversidad de procesos de elaboraci\u00f3n del t\u00e9 rojo y la multitud de subvariedades dentro de este tipo de t\u00e9 fermentado.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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