{"id":55465,"date":"2025-09-11T11:42:34","date_gmt":"2025-09-11T10:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alveus.eu\/?p=55465"},"modified":"2026-02-09T15:44:04","modified_gmt":"2026-02-09T14:44:04","slug":"canela-tipos-y-usos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alveus.eu\/es\/blog\/canela-tipos-y-usos\/","title":{"rendered":"La canela: M\u00e1s que una especia. Usos pr\u00e1cticos, propiedades y tipos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"55465\" class=\"elementor elementor-55465\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec48546 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"ec48546\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5629397 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5629397\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el fascinante mundo del t\u00e9, las infusiones y las especias, hay ingredientes que no solo aportan sabor y aroma, sino tambi\u00e9n historia, funcionalidad y valor a\u00f1adido. La canela es uno de esos cl\u00e1sicos atemporales que trascienden modas y generaciones. Con su perfil c\u00e1lido y reconfortante, ha sido durante siglos una protagonista tanto en la cocina como en la medicina tradicional.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero m\u00e1s all\u00e1 de su uso culinario, la <\/span><b>canela destaca como una planta medicinal <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">de valor terap\u00e9utico, a la que se le atribuyen propiedades ampliamente estudiadas que siguen despertando el inter\u00e9s de consumidores y profesionales del bienestar natural.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Con una historia milenaria y un lugar privilegiado en mezclas herbales, digestivas y funcionales, la canela se ha ganado un lugar como ingrediente de alto valor terap\u00e9utico y estrella en muchos blends de t\u00e9 por su aroma, sabor y propiedades.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo exploraremos todo el potencial de la canela: sus tipos, principios activos, usos medicinales y aplicaciones en infusi\u00f3n. Una gu\u00eda \u00fatil para enriquecer tu cat\u00e1logo profesional con conocimiento, criterio y propuestas que conecten con lo que tus clientes est\u00e1n buscando.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81850a7 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"81850a7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.elementor-grid .elementor-heading-title&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tContenidos\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__81850a7\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Abrir la tabla de contenidos\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-arrow\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__81850a7\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Cerrar la tabla de contenidos\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"alveus alveus-close\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__81850a7\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aeb460f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aeb460f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 es la canela?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-deddede elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"deddede\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela es la<\/span><b> corteza interna seca de los \u00e1rboles del g\u00e9nero Cinnamomum spp<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">., pertenecientes a la familia de las Laur\u00e1ceas. Una vez recolectada, esta corteza se separa con cuidado, se deja secar y se enrolla de forma natural formando las caracter\u00edsticas varitas arom\u00e1ticas, conocidas como quills.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Su presentaci\u00f3n puede encontrarse en rama o en polvo, con un perfil sensorial c\u00e1lido, dulce y ligeramente picante que la hace inconfundible.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s all\u00e1 de su atractivo gastron\u00f3mico, la canela destaca por una amplia gama de propiedades, respaldadas tanto por siglos de uso en la medicina tradicional como por estudios cient\u00edficos recientes. Es una especia funcional de gran inter\u00e9s en el mundo del bienestar natural.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d71a9ea elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d71a9ea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Rasgos bot\u00e1nicos de la canela\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e5f71a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e5f71a4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La planta de la canela es un \u00e1rbol perenne que puede alcanzar entre 8 y 18 metros de altura, dependiendo de la variedad y condiciones de cultivo. Sus hojas son lanceoladas, de color verde brillante, y sus flores peque\u00f1as y amarillentas desprenden un aroma especiado.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, el verdadero valor bot\u00e1nico y comercial del \u00e1rbol reside en su corteza interna: <\/span><b>una capa fina, de textura suave y aroma intenso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso de recolecci\u00f3n de la canela requiere habilidad y cuidado. Se corta el \u00e1rbol joven cerca de la base para estimular la aparici\u00f3n de nuevos brotes, y aproximadamente un a\u00f1o despu\u00e9s, se pela con precisi\u00f3n la corteza de los tallos renovados. Luego, la corteza se deja secar al sol, adquiriendo su caracter\u00edstica forma enrollada y convirti\u00e9ndose en un producto de alto valor.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78b78b2 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"78b78b2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"756\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-1024x756.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-55491\" alt=\"Taxonom\u00eda de la canela\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-1024x756.jpg 1024w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-768x567.jpg 768w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-1536x1134.jpg 1536w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_b-2048x1512.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e50bca elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3e50bca\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Historia, origen y expansi\u00f3n global de la Canela\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7faf32 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f7faf32\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela es una de las especias m\u00e1s antiguas documentadas en la historia de la humanidad. Su origen se sit\u00faa en el sur de Asia, concretamente en Sri Lanka y el sur de la India, donde crece de forma natural en los bosques tropicales.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Se tienen registros de su uso ya en el a\u00f1o 2000 a.C., cuando formaba parte del comercio entre Asia, Oriente Medio y \u00c1frica.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela aparece mencionada en antiguos textos religiosos como la Biblia y se utilizaba en ceremonias de embalsamamiento en el Antiguo Egipto. En la antigua Roma, se consideraba una mercanc\u00eda de lujo, m\u00e1s valiosa incluso que el oro, reservada para la \u00e9lite y utilizada en perfumes, ung\u00fcentos y preparados m\u00e9dicos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">A lo largo de los siglos, comerciantes \u00e1rabes mantuvieron en secreto su origen real para preservar su control sobre el comercio. No fue hasta la Era de los Descubrimientos, con la llegada de los portugueses a Sri Lanka en el siglo XVI, que Europa accedi\u00f3 directamente a las plantaciones de canela. Desde entonces, la especia se convirti\u00f3 en un motor econ\u00f3mico clave en las rutas coloniales.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Con el paso del tiempo y gracias a su alta demanda, la canela se introdujo con \u00e9xito en otras regiones tropicales del mundo. Hoy en d\u00eda, su cultivo se ha expandido a pa\u00edses como Indonesia, Vietnam, China, Madagascar, el Caribe y Am\u00e9rica Central, donde las condiciones clim\u00e1ticas favorecen su desarrollo.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">No obstante, <\/span><b>Sri Lanka sigue siendo uno de los principales productores de la canela m\u00e1s valorada: la variedad Ceil\u00e1n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La historia de la canela es, en definitiva, un recorrido que conecta culturas, econom\u00edas y tradiciones a lo largo de milenios. Su expansi\u00f3n global ha hecho posible que esta especia siga siendo tan relevante en la actualidad como lo fue en las civilizaciones m\u00e1s antiguas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41e3ce9 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"41e3ce9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-05d6455 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"05d6455\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb27c75 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eb27c75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En la antig\u00fcedad, la canela era tan valiosa que lleg\u00f3 a utilizarse como moneda de intercambio. Los comerciantes \u00e1rabes manten\u00edan en secreto su procedencia para monopolizar el comercio con Europa.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1844fed elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1844fed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Composici\u00f3n y principios activos de la canela\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-981c80e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"981c80e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los aspectos m\u00e1s interesantes de la canela como planta medicinal reside en su compleja y rica composici\u00f3n fitoqu\u00edmica. Detr\u00e1s de su aroma y su sabor, se encuentran compuestos bioactivos naturales que han sido estudiados en \u00e1mbitos como la alimentaci\u00f3n, la fitoterapia y la formulaci\u00f3n de mezclas funcionales.<\/span><\/p><p><span style=\"letter-spacing: -0.36px;\">Entre los principios activos de la canela, destacan especialmente los siguientes:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Cinamaldeh\u00eddo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: principal responsable de su aroma caracter\u00edstico y de los efectos antimicrobianos y antiinflamatorios que se le atribuyen. Est\u00e1 presente en altas concentraciones en el aceite esencial.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Eugenol<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: un compuesto arom\u00e1tico que se encuentra principalmente en la variedad Ceyl\u00e1n, al que tradicionalmente se le han atribuido usos en el \u00e1mbito del bienestar natural.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Procianidinas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: polifenoles con propiedades antioxidantes ampliamente estudiadas.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Cumarinas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: presentes en mayor cantidad en la canela cassia, su consumo en exceso puede tener efectos adversos. Por eso, es importante tener en cuenta su proporci\u00f3n, especialmente en usos frecuentes o prolongados.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Muc\u00edlagos y taninos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: sustancias vegetales tradicionalmente utilizadas en preparaciones herbales con finalidad digestiva.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Gracias a esta combinaci\u00f3n de compuestos, la canela es una especia muy valorada en la elaboraci\u00f3n de infusiones naturales, preparados herbales y productos orientados al bienestar, tanto en pr\u00e1cticas tradicionales como en tendencias actuales.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d51f38a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d51f38a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tipos de canela y propiedades\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-beb779e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"beb779e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hablar de la canela como planta medicinal o como especia gourmet implica necesariamente considerar sus distintas variedades. Aunque comercialmente se utilice el mismo nombre para todas, existen diferencias notables entre los tipos de canela que influyen en su aroma, composici\u00f3n y aplicaciones.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas diferencias son especialmente relevantes en su uso en infusiones y blends de t\u00e9, donde cada variedad aporta matices \u00fanicos tanto en sabor como en propiedades funcionales.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las dos principales variedades que encontramos en el mercado son:<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4a8179 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a4a8179\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Canela de Ceil\u00e1n (Cinnamomum verum o C. zeylanicum)\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d7f726 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d7f726\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conocida como la \u201ccanela verdadera\u201d y la favorita en el segmento premium, esta variedad es <\/span><b>originaria de Sri Lanka<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y considerada la m\u00e1s apreciada a nivel culinario y bot\u00e1nico.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela de Ceil\u00e1n tiene un sabor sutil, dulce y levemente floral, con un perfil m\u00e1s complejo y elegante que otras variedades. En su forma seca, la corteza se enrolla en finas capas que forman bastones quebradizos, f\u00e1cilmente pulverizables.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Su bajo contenido en cumarinas la convierte en una opci\u00f3n ideal para usos frecuentes, como en mezclas funcionales, infusiones orientadas al bienestar o aplicaciones con tradici\u00f3n fitoterap\u00e9utica.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd3d19c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fd3d19c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Canela Cassia (Cinnamomum cassia)\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a0634b4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a0634b4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela Cassia, m\u00e1s robusta en todos los sentidos, es una <\/span><b>variedad originaria del sudeste asi\u00e1tico,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> especialmente China, Indonesia y Vietnam. Su sabor es m\u00e1s fuerte, picante y especiado, con un aroma m\u00e1s penetrante.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La corteza es m\u00e1s gruesa y dura, y su color suele ser m\u00e1s oscuro. Su mayor proporci\u00f3n de cumarinas hace que este tipo de canela se reserve m\u00e1s para usos puntuales o aplicaciones donde se busque un impacto arom\u00e1tico potente, como en infusiones especiadas, t\u00e9s chai o productos de reposter\u00eda.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Es la variedad m\u00e1s utilizada a nivel industrial por su intensidad, durabilidad y precio m\u00e1s accesible.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e207a58 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e207a58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_c.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-55476\" alt=\"Canela ceylan vs cassia\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_c.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_c-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_c-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35ad9e2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"35ad9e2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La canela en la medicina tradicional china (MTC)\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5815d4b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5815d4b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la Medicina Tradicional China (MTC), la canela ,especialmente la variedad Cassia, es conocida como <\/span><b>Rou Gui<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (la corteza) y <\/span><b>Gui Zhi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (las ramas tiernas). Desde hace siglos ocupa un lugar destacado dentro del grupo de hierbas que<\/span><b> calientan y movilizan la energ\u00eda vital del cuerpo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, el Qi.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Visita este post sobre <\/span><a href=\"https:\/\/www.alveus.eu\/es\/blog\/plantas-medicinales-asia\"><span style=\"font-weight: 400;\">las hierbas medicinales de Asia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para conocer m\u00e1s sobre las plantas de la Medicina Tradicional China.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan este enfoque terap\u00e9utico ancestral, la canela apoya funciones energ\u00e9ticas relacionadas con el calor interno, la circulaci\u00f3n y el equilibrio del organismo.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Este enfoque terap\u00e9utico milenario refuerza el papel de la canela m\u00e1s all\u00e1 de lo culinario, consider\u00e1ndola una planta de gran valor en contextos de cuidado integral y bienestar tradicional.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fee3d9 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"3fee3d9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"51144\" class=\"elementor elementor-51144 elementor-51052 elementor-51052\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3039963 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"3039963\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4351092 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4351092\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2090423 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2090423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Consigue 10 muestras gratis<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b4106c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b4106c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Exclusivo para profesionales del t\u00e9<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6cc423 elementor-align-left elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"c6cc423\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#request-catalogue\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">SOLICITAR CAT\u00c1LOGO<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92c569c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"92c569c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82c5156 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"82c5156\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"863\" height=\"343\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-51124\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues.png 863w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues-300x119.png 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/cta-catalogues-768x305.png 768w\" sizes=\"(max-width: 863px) 100vw, 863px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98e5ce3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"98e5ce3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">M\u00e9todos de procesamiento y calidad\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ffb7adb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ffb7adb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El procesamiento de la canela influye directamente en su calidad arom\u00e1tica, su textura y su valor comercial. Aunque el procedimiento puede variar ligeramente seg\u00fan la regi\u00f3n y la variedad bot\u00e1nica, los m\u00e9todos tradicionales siguen siendo predominantes en las zonas de cultivo m\u00e1s reputadas, como Sri Lanka o Indonesia.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso comienza con la recolecci\u00f3n de ramas j\u00f3venes del \u00e1rbol, generalmente de entre 2 y 3 a\u00f1os. Se retira la corteza externa y se extrae la <\/span><b>corteza interna<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que es la parte utilizada comercialmente. Esta se deja secar al sol, donde se enrolla de forma natural.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Posteriormente, se clasifican por grosor, color, fragancia y textura.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Los criterios clave de calidad incluyen:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Contenido de aceite esencial<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (especialmente cinamaldeh\u00eddo y eugenol).<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Bajo contenido en cumarinas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (relevante en la variedad Cassia).<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Uniformidad del color y la textura.<\/b><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Fragilidad y finura del quill<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en la variedad Ceil\u00e1n.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">En entornos profesionales, la calidad organol\u00e9ptica se eval\u00faa no solo por el aroma en crudo, sino tambi\u00e9n por su comportamiento en infusi\u00f3n: claridad, persistencia arom\u00e1tica y compatibilidad con otros ingredientes.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las variedades premium suelen destinarse a mezclas de alta gama, mientras que los grados industriales se emplean en productos alimentarios o extractos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ed2a60 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"1ed2a60\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd8fa86 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"bd8fa86\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c32ab0c elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c32ab0c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Almacenaje \u00f3ptimo para conservar aroma y propiedades: La canela debe guardarse en envases herm\u00e9ticos, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Esto preserva su aroma y evita la degradaci\u00f3n de compuestos activos, especialmente en formatos molidos que son m\u00e1s sensibles a la oxidaci\u00f3n.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f2f5e1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7f2f5e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Partes de la canela utilizadas\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1d9117 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c1d9117\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela se emplea en diferentes formas, cada una con aplicaciones espec\u00edficas dentro de la industria:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Corteza interna seca:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Es la forma m\u00e1s habitual, ya sea en rama o molida. Contiene la mayor concentraci\u00f3n de compuestos arom\u00e1ticos y principios activos, y es la base para infusiones, mezclas y productos culinarios.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ramas tiernas (Gui Zhi):<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Utilizadas principalmente en la Medicina Tradicional China, ofrecen un perfil arom\u00e1tico y terap\u00e9utico distinto al de la corteza, y se emplean en f\u00f3rmulas energ\u00e9ticas tradicionales.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Aceite esencial:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Se obtiene por destilaci\u00f3n de la corteza o las hojas. Es altamente concentrado en principios vol\u00e1tiles, como el cinamaldeh\u00eddo, y se usa ampliamente en aromaterapia, perfumer\u00eda natural y cosm\u00e9tica funcional.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Hojas:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> De uso menos frecuente, se emplean en algunas preparaciones tradicionales de determinadas regiones, especialmente en el sur de Asia. Aportan un aroma m\u00e1s herb\u00e1ceo y notas distintas a las de la corteza.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Entender estas distintas partes y sus propiedades permite a los profesionales optimizar el uso de la canela en diversas formulaciones y productos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a34b383 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a34b383\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_d.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-55481\" alt=\"Canela en rama Bio de Alveus\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_d.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_d-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_d-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d15b106 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d15b106\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<span style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"><i>* Corteza interna seca de canela en formato rama y biol\u00f3gico, especia disponible para la compra al por mayor de nuestra tienda online B2B Alveus.\u00a0<\/i><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9aa6471 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9aa6471\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Usos tradicionales y actuales de la canela\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12d8b64 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"12d8b64\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hist\u00f3ricamente, la canela ha ocupado m\u00faltiples roles en diferentes culturas: como especia, conservante natural, incienso ceremonial o ingrediente en f\u00f3rmulas herbales.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a3238c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1a3238c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La canela en infusiones, t\u00e9s y mezclas\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cbdf418 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cbdf418\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela es una de las especias m\u00e1s vers\u00e1tiles en el dise\u00f1o sensorial de mezclas de t\u00e9 e infusiones. Su perfil arom\u00e1tico c\u00e1lido, dulce y ligeramente picante permite que act\u00fae tanto como nota principal como componente de fondo en combinaciones m\u00e1s complejas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a19c5c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9a19c5c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En t\u00e9s negros<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b614eb1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b614eb1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">En estos t\u00e9s la canela ayuda a <\/span><b>potenciar las notas malteadas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y realza el matiz arom\u00e1tico de variedades como el t\u00e9 negro Assam.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3be2c6c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3be2c6c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En rooibos y honeybush\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69ee87d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"69ee87d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La calidez de la canela, en este caso, ayuda a resaltar el dulzor natural de la base de esta infusi\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3d020e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a3d020e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En mezclas chai o ayurv\u00e9dicas\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea81941 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ea81941\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este tipo de mezclas, la canela se convierte en un elemento central que armoniza con el clavo, el cardamomo y la pimienta.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e4c6e6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8e4c6e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Otras infusiones tradicionales con canela \n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b3a013 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1b3a013\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela tambi\u00e9n suele combinarse con ingredientes como el hinojo, an\u00eds, menta y\/o jengibre, aportando equilibrio arom\u00e1tico y complejidad a la mezcla.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19a2a44 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"19a2a44\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-07e51f7 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"07e51f7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"Layer_2\" data-name=\"Layer 2\" viewBox=\"0 0 192 192\"><defs><style> .cls-1 { fill: none; } .cls-2 { fill: #1d1d1b; } <\/style><\/defs><g id=\"medida\"><g><rect class=\"cls-1\" width=\"192\" height=\"192\"><\/rect><g><path class=\"cls-2\" d=\"M50.98,81.76h-15.81c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h15.81c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M64.9,53.79c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95l-10.12-10.12c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95l10.12,10.12c.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M145.27,38.72c-1.37-1.37-3.58-1.37-4.95,0l-10.12,10.12c-1.37,1.37-1.37,3.58,0,4.95,.68,.68,1.58,1.03,2.47,1.03s1.79-.34,2.47-1.03l10.12-10.12c1.37-1.37,1.37-3.58,0-4.95Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,42c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5v-14.15c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5v14.15c0,1.93,1.57,3.5,3.5,3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M156.83,81.76h-14.03c-1.93,0-3.5,1.57-3.5,3.5s1.57,3.5,3.5,3.5h14.03c1.93,0,3.5-1.57,3.5-3.5s-1.57-3.5-3.5-3.5Z\"><\/path><path class=\"cls-2\" d=\"M97.75,48.42c-19.84,0-35.98,16.14-35.98,35.98,0,5.06,.99,9.78,3.03,14.44,.96,2.2,2.35,4.65,3.82,7.25,2.14,3.78,4.57,8.07,5.66,11.69,5.01,16.67,2.59,32.29,2.56,32.45l-.05,.56c0,11.22,9.13,20.36,20.36,20.36s20.36-9.13,20.36-20.36l-.04-.56c-.01-.09-.83-5.44-.21-13.48,.08-.29,.13-.58,.13-.89,0-.1-.02-.19-.03-.29,.48-5.16,1.55-11.3,3.76-17.81,1.37-4.04,4.12-8.95,6.55-13.28,1.09-1.95,2.12-3.79,2.96-5.44,2.75-5.36,3.12-10.41,3.12-14.64,0-19.84-16.14-35.98-35.98-35.98Zm12.3,90.94c-.16,4.07,0,7.32,.19,9.41h-26.18c.21-2.1,.44-5.36,.39-9.41h25.6Zm-12.91,24.79c-5.6,0-10.4-3.48-12.38-8.38h24.76c-1.98,4.9-6.78,8.38-12.38,8.38Zm27.24-68.3c-.79,1.54-1.79,3.32-2.84,5.21-2.57,4.6-5.49,9.8-7.07,14.45-2.06,6.07-3.23,11.82-3.85,16.86h-9.68c.34-.54,.54-1.17,.54-1.86v-19.97c5.79-1.55,10.07-6.82,10.07-13.1,0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,3.62-2.95,6.57-6.57,6.57s-6.57-2.95-6.57-6.57c0-1.93-1.57-3.5-3.5-3.5s-3.5,1.57-3.5,3.5c0,6.27,4.28,11.55,10.07,13.1v19.97c0,.68,.2,1.32,.54,1.86h-10.93c-.44-5.05-1.37-10.74-3.14-16.6-1.31-4.37-3.95-9.02-6.27-13.12-1.38-2.44-2.68-4.74-3.5-6.6-1.64-3.76-2.44-7.56-2.44-11.64,0-15.98,13-28.98,28.98-28.98s28.98,13,28.98,28.98c0,4.87-.68,8.19-2.35,11.45Z\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0987802 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0987802\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Un peque\u00f1o trozo de canela de Ceil\u00e1n a\u00f1adido a una infusi\u00f3n de menta o rooibos puede transformar por completo su car\u00e1cter. Aporta cuerpo, persistencia arom\u00e1tica y un toque reconfortante ideal para blends relajantes o digestivos.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c4548e5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c4548e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s all\u00e1 de sus cualidades funcionales, la canela aporta sensaciones de confort, tradici\u00f3n y sofisticaci\u00f3n, transformando una infusi\u00f3n sencilla en una experiencia sensorial envolvente. Trabajar con canela de Ceil\u00e1n, en formato troceado o polvo fino, permite una mayor cobertura arom\u00e1tica y control en la dosificaci\u00f3n.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Para quienes dise\u00f1an blends o cartas de infusiones, conocer las variedades, el tipo de corte y la dosificaci\u00f3n es fundamental para lograr combinaciones equilibradas y diferenciadoras.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb255d6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fb255d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_e.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-55471\" alt=\"Infusi\u00f3n de canela\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_e.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_e-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_e-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e69425 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e69425\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em><span style=\"font-weight: 400;\">*<\/span><a href=\"https:\/\/b2b.alveus.eu\/es\/es-manzana-canela-bio-ref-84498.html\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Infusi\u00f3n Manzana &#8211; Canela BIO<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> disponible para la venta al por mayor en nuestra tienda online B2B. Una infusi\u00f3n de canela elaborada a base de rooibos natural, trigo sarraceno tostado, canela de Ceil\u00e1n entre otros ingredientes.<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26f7440 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"26f7440\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La canela en suplementos y productos funcionales\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcc188f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bcc188f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela se emplea frecuentemente en extractos secos, c\u00e1psulas y formulaciones que han sido estudiadas en relaci\u00f3n con el metabolismo de los az\u00facares.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Su perfil fitoqu\u00edmico, especialmente el contenido en cinamaldeh\u00eddo y polifenoles, la convierte en un ingrediente de inter\u00e9s para desarrollos en fitoterapia y nutrici\u00f3n funcional.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e60d1b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3e60d1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cosm\u00e9tica natural y aromaterapia\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e48214 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3e48214\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite esencial de canela es un componente valioso en la formulaci\u00f3n de productos cosm\u00e9ticos y tratamientos aromaterap\u00e9uticos. Su aroma estimulante se utiliza para crear experiencias sensoriales que buscan revitalizar y armonizar el bienestar.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En cosm\u00e9tica, tambi\u00e9n se valoran sus propiedades antimicrobianas naturales, siendo un ingrediente recurrente en productos para el cuidado de la piel y masajes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8c9d108 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8c9d108\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Como especia en reposter\u00eda, gastronom\u00eda y bebidas\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-037ea16 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"037ea16\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela es un ingrediente clave en el desarrollo de productos gastron\u00f3micos y bebidas, gracias a su perfil arom\u00e1tico ligeramente dulce y especiado. Se utiliza ampliamente en reposter\u00eda, panes especiales, platos salados de tradici\u00f3n oriental y bebidas como licores.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En productos de temporada o recetas con identidad, su sabor familiar la hace ideal para <\/span><b>recetas con identidad estacional o tradicional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Su versatilidad permite emplearla en polvo, en rama o infusionada, seg\u00fan el tipo de preparaci\u00f3n y el resultado deseado.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Para profesionales de cocina, hosteler\u00eda y desarrollo de producto, elegir correctamente la variedad (Ceil\u00e1n o Cassia), el formato y la dosificaci\u00f3n puede marcar la diferencia en t\u00e9rminos de sabor, equilibrio arom\u00e1tico y percepci\u00f3n de calidad.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6b5867 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d6b5867\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_F.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-55466\" alt=\"Cinnamon rolls\" srcset=\"https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_F.jpg 900w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_F-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.alveus.eu\/wp-content\/uploads\/090_F-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef5b8f9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef5b8f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aplicaciones y perspectivas finales\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2dd682 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2dd682\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela es mucho m\u00e1s que una especia arom\u00e1tica. Su historia, su composici\u00f3n \u00fanica y su versatilidad en formatos y aplicaciones la convierten en un ingrediente estrat\u00e9gico para profesionales que trabajan con infusiones, productos funcionales, gastronom\u00eda o bienestar natural.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Comprender sus tipos, propiedades y calidades permite formular propuestas m\u00e1s equilibradas y diferenciadoras, alineadas con las demandas actuales de los consumidores.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya sea como nota protagonista en una mezcla herbal, como ingrediente funcional en un suplemento o como base arom\u00e1tica en un cosm\u00e9tico, la canela demuestra que los ingredientes tradicionales pueden seguir siendo una fuente de innovaci\u00f3n si se entienden con profundidad.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La canela, planta medicinal con siglos de historia. 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