Une question d'énergie : thé ou café ?
Si vous buvez une tasse de café, votre énergie monte en flèche. Le café réveille. Après le pic, le niveau d'énergie diminue à nouveau rapidement. A l'époque où je buvais du café, seul le fait de boire une autre café pouvait me permettre de garder cet effet stimulant. Depuis, seulement plus de café et plus de sucre ont aidé. Conséquence d'un mal de ventre, d'une agitation nerveuse et de quelques kilos supplémentaires qui n'avaient pas à l'être.
La
caféine du thé (appelée Théine) se développe un peu plus lentement et dure beaucoup plus longtemps. L'effet du thé reste constant pendant longtemps et ne tombe pas brusquement, mais s'échappe agréablement - sans autres effets secondaires. Vous pouvez savourer un thé revigorant toute la journée. Vous restez à la fois stimulé et détendu, concentré et confiant.
Pas étonnant que les moines bouddhistes pendant leurs journées et leurs semaines de méditation boivent du thé - et non du café. D'un point de vue psychique :
Le café se comporte avec le thé comme le coureur de 100 mètres face au marathonien.
Thé ou café : le bilan médical
Le thé en général et le thé vert avec par exemple le
Matcha sont riches en ingrédients favorisant la santé.
Le
thé vert soutient les performances cérébrales, favorise la combustion des graisses et stimule généralement le métabolisme et les performances en général. On croit que les antioxydants ont un effet positif sur les maladies cardiovasculaires, l'obésité, le diabète de type 2, les AVC et la maladie d'Alzheimer. Les dentistes et les chirurgiens-dentistes apprécient également le thé : le thé favorise une flore buccale saine, protège les gencives et prévient la carie dentaire.
Et la recherche scientifique suggère que le thé vert prolonge généralement la vie. Les études à long terme sont toujours en cours. Elles prendront un peu plus de temps.
On dit aussi que le café a certains effets bénéfiques pour la santé. Il n'existe cependant pas d'études significatives sur le café ayant demontrées des propriétés particulièrement bénéfiques pour la santé.
Thé ou café ? La conclusion est claire :
le thé sort gagnant. Le café est-il plus exclusif que le thé ?
Avec plus de 3000 types de thés différents, chacun trouvera son thé préféré. Les passionnés de thé respectent et apprécient les mêmes critères que les amateurs de vin.
L'emplacement du jardin de thé caractérise le goût. Le thé est influencé par le (micro) climat, le terroir et les heures d'ensoleillement ou d'ombre. La cueillette, la transformation, l'affinage et le stockage ainsi que des connaissances et une expérience millénaire créent des délices uniques et raffinés à partir de chaque variété de thé.
Le Pu Erh, par exemple, est comme la Champagne, une région mondialement protégée autour de la ville chinoise de Pu Erh. Certains arbres à thé ont plus de mille ans !
Les
thés Pu Erh eux-mêmes vieillissent parfois au fil des décennies et font l'objet d'un commerce important. 9.000,- Euro/kg ne sont pas rares.
Le type de café le plus exclusif au monde, le'Kopi Luwak - Cat Coffee', à un prix d'environ 1.000 euros par kg. Il pourrait être donc décrit comme une affaire.
Sur le marché libre, où l'offre et la demande décident, le thé est négocié à maintes reprises.
Le plaisir au quotidien
Le coup de fouet pour le petit déjeuner. Ou dans la journée - j'ai maintenant besoin d'une tasse de café -, symbolise le fait que le café est plutôt apprécié à un moment précis et qu'il est quelque chose pour le court terme.
Le thé, par contre, est un plaisir pour toute la journée. Le temps de brassage ou d'infusion permet à chaque thé d'être " modulé " en goût et en effet tasse par tasse. Un bol avec le bon thé peut influencer - presque contrôler - la stimulation, l'apaisement, l'aide au sommeil et aussi la digestion.
Le thé devient ainsi le compagnon idéal tout au long de la journée, assurant le bien-être dans toutes les situations et apportant l‘effet désiré (apaisant ou stimulant).
Le
thé noir, le thé vert et surtout le
thé blanc peuvent être plus que recommandés pour les personnes qui boivent du café, principalement à cause de son goût et de sa teneur en caféine. Ces thés ont au moins la même teneur en caféine que le café - certains thés offrent même deux fois plus de caféine.
La teneur en caféine en chiffres*:
Matcha (thé vert en poudre)
1,7 – 3,9 %
Thé blanc Silverneedle
5,2 – 6,2 %
(*Données Teneur en caféine en % de matière sèche)
