Grossiste en thé

First flush - la première récolte de Darjeeling par avion

 

Les feuilles les plus fraîches de la saison

L'inégalable arôme frais et parfumé des meilleurs darjeelings ne s'exprime pleinement que peu de temps après la récolte. C'est pourquoi nous n'attendons pas que ces thés raffinés aient traversé les océans : nous les faisons venir par avion. Ainsi, vous pouvez savourer la fraîcheur exceptionnelle de la première récolte même sous nos latitudes. 

Longview Highlands BIO DJ-1*
Arrivée env. en semaine 11 
Avec ses 125 ans de tradition, cette plantation de thé fait partie des plus anciennes de tout Darjeeling. Dans les Longview Highlands, les feuilles de thé les plus raffinées poussent à des altitudes plutôt basses. La saison de la récolte y commence très tôt dans l'année en raison du climat particulièrement tempéré. 
 

Singell BIO DJ-4*
Arrivée env. en semaine 15
Á partir de 5 kg, la livraison se fait dans des boites en bois.

Le jardin de Singell est situé dans l Himalaya, à 1 000 mètres d'altitude. Dans cette région, les étés sont humides et les hivers, secs et froids. Des conditions idéales pour une qualité exceptionnelle. Il est à noter que Singell est géré de façon entièrement biologique depuis les années 1980. 
 

Badamtam BIO DJ-3*
Arrivée env. en semaine 15
Á partir de 5 kg, la livraison se fait dans des boites en bois.

La plantation de thé de Badamtam se trouve tout près de la troisième plus grande montagne du monde, le Kanchenjunga, à Darjeeling West Valley. On y cultive du darjeeling d'excellente qualité depuis 1858 à des altitudes comprises entre 305 et 1 830 mètres. 
 

Pour une préparation parfaite, faites infuser 12 à 15 g de darjeeling première récolte dans 1 litre d'eau à 90 °C. Laissez reposer 2 à 3 minutes. 

Une qualité exceptionnelle porteuse de tradition 

Le thé première récolte est une course contre la montre qui ne date pas d'hier. Autrefois, les bateaux qui partaient d'Inde mettaient jusqu à 12 semaines pour atteindre le continent européen ; il ne restait alors plus grand-chose de la fraîcheur et de la légèreté de la première récolte. C'est pourquoi de plus en plus de commerçants ont décidé de faire venir les meilleurs de tous les darjeelings par avion en quelques jours seulement afin de faire profiter l'Europe de l'exceptionnelle fraîcheur de l'Inde. 

Aujourd'hui encore, les thés première récolte sont des vedettes du marché du thé. Les feuilles les plus fraîches et les plus tendres sont exportées par avion immédiatement après leur préparation. Elles sont ainsi disponibles dans les commerces européens 2 semaines seulement après leur production. 

Les désignations comme DJ-1, DJ-2, etc. indiquent le moment de la récolte. Par exemple, les thés DJ-1 sont le produit du premier jour de récolte après la fin de la pause hivernale. Chaque jour de récolte possède son propre caractère, qui est défini par les effets du climat et le processus de production. C'est pourquoi la première récolte n'est pas forcément toujours la meilleure. 

De nombreux amateurs de thé attendent le thé de printemps chaque année avec beaucoup d'impatience et réservent leurs produits à l avance, car il n y a souvent que de petites quantités des toutes meilleures récoltes - de 50 à 150 kg.

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