Grossiste en thé

Poivron farci aux nouilles au matcha

 

Plat végétarien, en plat principal ou en entrée

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 gros poivrons rouges

400 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à thé de poudre de Matcha

1 oignon

200g de nouille (par ex des nouilles de riz)

150 ml de vin blanc

de l huile d'olive

du beurre

de la chapelure

des zestes de citron (bio)

sel et poivre

Préparation:

coupez les poivrons en deux et enlevez les graines.

Les déposer dans un four préchauffé, peau vers le haut, quelques minutes jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement et se détache.

Sortez les poivrons du four et laissez les reposer 10 min sous un linge humide. Ainsi la peau se détachera toute seule. Ensuite, gardez les au chaud au four.

Mettre la poudre de thé dans le bouillon de légumes bouillant. Hachez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les nouilles et cuire à l'étuvée.

Mélangez le vin et 1/3 du bouillon au matcha. Déglacez les nouilles avec le vin et le bouillon. Laissez cuire 20 min, jusqu’à absorption du bouillon par les nouilles. Ajoutez le reste du bouillon peu á peu, comme pour un risotto jusqu'à la cuisson complète des nouilles.

Assaisonnez de beurre, sel et poivre selon votre goût.

Faites dorer la chapelure dans une poêle avec un peu de beurre et quelques zestes de citron.

Farcir les poivrons et parsemer de chapelure.

le 11 juillet, 2014

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