Grossiste en thé

Granité au thé Bancha

 

Un dessert glacé d origine sicilienne.

Qu'est-ce qu'un granité: ce dessert d'origine sicilienne est une sorte de sorbet granuleux 

Ingrédients :

2 càs de bancha du Japon (81421)

2 graines de cardamome

1 càs de jus de citron vert

50 g de sucre

Préparation pour 4 personnes :

écraser les graines de cardamome dans un mortier et mélanger avec 400 ml d'eau bouillante. Laisser refroidir environ 5 minutes, puis infuser le thé 3 minutes dans cette eau. Filtrer à travers un tamis.

Ajouter le sucre et le jus du citron vert à l'infusion et mélanger jusqu à ce que le sucre ait complètement dissous. Laisser pour refroidir.

Dans un bol couvert, entreposer l'infusion au congélateur. Après une heure, avec une fourchette, remuer soigneusement, afin qu'un Granité se forme. Répéter cette procédure 5 fois , toutes les trentes minutes.

le 15 août, 2014

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