Recette du gâteau au chai Soul Of Sri Lanka - News

Nous avons créé à partir de notre Charity Tee « Soul of Sri Lanka » un délicieux gâteau au chai. Composé de thé noir, avec une fine note de cannelle, c'est l'accompagnement idéal des fruits confits qui agrémentent le gâteau.

Ingrédients :

300 g de margarine
100g de sucre de canne
50 g de sirop d agave
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
5 œufs
375 g de farine d épeautre
1 sachet de levure en poudre
env. 300 ml de lait
15 g d'alveus Soul Of Sri Lanka
100 g d'éclats de chocolat
1 cuillère à café de cannelle
½ gousse de vanille
200 g de fruits confits
200 g de chocolat pour le glaçage

Mettez l'infusion dans un sachet à thé et fermez. Faites chauffer le lait avec le thé et la gousse de vanille dans une casserole pendant environ 10 minutes, puis sortez du feu et laissez refroidir.

Faites mousser la margarine et le sucre en les mélangeant ensemble. Ensuite, ajoutez les œufs un par un et ensuite le sirop d agave.

Mélangez la farine avec la levure, les épices et le sel, puis ajoutez le tout progressivement au mélange margarine, sucre et œufs.

Ensuite, ajoutez lentement le lait jusqu à ce qu une pâte épaisse, non-liquide, se forme.

Pour finir, ajoutez les fruits confits et le chocolat, puis mettez le tout dans un moule graissé que l'on placera au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes.

Dès que le gâteau est prêt, laissez-le refroidir et faites le glaçage avec le chocolat liquide ou bien saupoudrez-le simplement avec du sucre glace.