Catalogus bestellen

Matcha

Klein blad, grote smaak

Matcha-thee is gemaakt van groene theebladeren die zijn gereduceerd tot een uiterst fijn poeder. Matcha is geen "regulier" groene thee poeder. De theeplanten zijn vier weken vóór de oogst bedekt om de groei van de bladeren te vertragen. Dit proces heeft een grote invloed op de smaak van thee. Het werd bij toeval ontdekt toen theeboeren hun plantages wilden beschermen tegen de as van een vulkaanuitbarsting. Vanwege de verkregen schaduwwerking zijn de voedingsstoffen zoals chlorofyl en polyfenol in de thee dus meer geconcentreerd en krijgt het blad een donkerdere tint. Zijn verdere behandeling is ook allesbehalve gewoon. De matcha wordt heel langzaam en voorzichtig vermalen in steen- of granietmolens om zoveel mogelijk van zijn kostbare componenten te behouden. Dit levert een heerlijk drankje op dat terecht steeds meer aanhang krijgt onder theeliefhebbers.

 


Maar zijn veelzijdige aroma inspireert niet alleen als drank. Het groene poeder speelt ook een belangrijke rol bij het verrijken van gerechten in de Japanse keuken. Ontdek het buitengewone aroma van onze biologische matchathee en geniet van elke slok.

Internationale telefoon:
+49 (0) 40 468 987-0

Telefax:
+49 (0) 40 468 987-490

E-Mail:
tea@alveus.eu

Internet:
www.alveus.eu

Verkoop spaans:
+34 912 781 632

Verkoop frans:
+33 (0) 1 76 543 519

Verkoop duits:
+49 (0) 40 468 987-200

Verkoop italiaans:
+39 06 97 631 429

Verkoop engels:
+44 (0) 3 333 360 158