El invierno es para las tiendas de té, lo que el verano para los hoteles en la playa. Esta estación es la temporada alta del té, en la que su consumo aumenta exponencialmente.
Como propietario de una tienda de té debes empezar a prepararte unos meses antes. Adaptar tu stock y estrategias de ventas es fundamental para captar la atención de tus clientes y satisfacer sus necesidades.
Esta guía recorre todos los aspectos más importantes sobre los tés de invierno y te ayudará a inspirarte para que esta temporada sea memorable.
Tipos de tés de invierno y sabores
El invierno es una estación que transforma hábitos y gustos, e influye en las preferencias de los consumidores.
Mientras que en las épocas cálidas se demandan tés ligeros como el té verde o blanco, con sabores florales y frutales, en invierno es todo lo contrario. Ahora llega el turno de los tés con más cuerpo, como es el caso del té negro o el Pu Erh, así como de los sabores más dulces o especiados.
Si tuviéramos que agrupar los tés más vendidos de esta época son:
- Tés negros puros con cuerpo como el Keemun, Ceylan o Golden Yunnan.
- Tés negros para tomar con leche, como el Assam, o blends como el English Breakfast, Chai o Pakistaní.
- Blends con especias como canela, jengibre, clavo, cacao… o incluso el chile, un ingrediente idóneo para entrar en calor.
- Blends con frutas como la manzana y la naranja.
- Blends con sabores dulces como chocolate, caramelo, crema o manzana horneada.
Los tés herbales también tienen su protagonismo
Pero no solo el té es el protagonista durante el invierno. Las infusiones herbales son más vendidas que nunca.
El principal motivo es que al estar libres de cafeína en su mayoría, permiten un mayor consumo diario. Además, gracias a las propiedades naturales de sus ingredientes, ayudan a mantener una buena salud en la época donde los resfriados son de lo más común.
Blends de hierbas como menta, regaliz, tomillo, romero, o manzanilla ocupan el podio del top ventas.
También son muy populares los blends de Rooibos, el arbusto de Sudáfrica que no contiene cafeína y tiene un sabor naturalmente dulce que enamora.
Adaptando el stock de tés e infusiones de invierno
Una vez ya conoces cuáles son los tés e infusiones herbales más demandados en la temporada de invierno, el siguiente paso es revisar y adaptar tu stock.
Para tener éxito la clave es actuar con tiempo. Te recomendamos que lo hagas al final del verano. En los países más cálidos, como España o Italia, puedes comenzar a principios de otoño.
Saca un listado de todas las referencias que estás ofertando y, teniendo en cuenta las características que hemos mencionado anteriormente, valora del 1 al 10 su compatibilidad con el invierno. Para este ejercicio no tengas en cuenta las recetas que son un éxito de ventas atemporal en tu negocio.
Una vez evaluadas, sustituye todas aquellas que tengan menos de un 5 por otras referencias nuevas más invernales.
Estrategias de marketing para vender más tés de invierno
Ya tienes tu surtido adaptado con los tés más vendidos del invierno. Ahora toca que tus clientes los descubran y terminen comprándolos repetidas veces.
Dalos a conocer
Al entrar en tu tienda estos tés tienen que captar su atención. Si tienes una tienda física puedes hacerlo colocando algún elemento distintivo, como por ejemplo un imán de un copito de nieve en las latas que contienen tés de temporada.
Si en cambio tienes una tienda online, puedes añadir una banderola a la fotografía del producto con una tacita humeante, por ejemplo. También puedes crear una sección de tés de invierno donde se agrupen todos los tés que en tu valoración tuvieron entre un 8 y un 10.
Destaca las recetas nuevas dándole un lugar de máxima visibilidad en tu tienda física, o en la homepage de tu tienda online.
Dalos a probar
Pero si hay algo que realmente funciona en una tienda de té es dar a probar el producto. Prepara una tetera, cada día con un té de invierno diferente, y ofrece un vasito a tus clientes.
También puedes regalar muestras gratuitas con cada pedido. No es necesario que sean muestras grandes, lo justo para preparar una o dos tazas en casa. Esto también puede convertirse en una buena estrategia para vender más: “A partir de 30 euros de compra llévate una selección de muestras de tés invernales” (por ejemplo).
Degustaciones y talleres de tés de invierno
Otro modo con el que puedes facturar más y ganar clientes es realizando talleres de té. Esta es la mejor forma de dar a conocer tus productos al mismo tiempo que educas a tus clientes en la cultura del té.
Las temáticas pueden ser múltiples, desde recetas con tés de invierno a maridajes con postres invernales, pasando por talleres de lectura y té.
Crea un pack de degustación
Otro modo para dar a conocer tus novedades de temporada es creando un pack de degustación. Esto es incluir en una caja o estuche una selección de tés invernales, con un precio menor que si se compraran individualmente.
La idea está en poner una cantidad pequeña para que puedas poner un precio lo más atractivo posible. ¡Seguro que tus clientes volverán a comprar los tés que más le hayan gustado en cantidades mayores!
Conclusión
El invierno es la parte del año en la que puedes hacer la mayor parte de tu facturación anual.
Planifica la temporada con anticipación, poniendo todo el foco en satisfacer las necesidades de tus clientes durante los meses con más demanda.
Adapta tu stock con sabores e ingredientes invernales; da a conocer tus nuevas referencias; haz que tus clientes las prueben; organiza talleres y otros eventos que enganchen y consigue con todo ello ¡un invierno de éxito!
