El mejor té verde al por mayor para profesionales
Clásico entre los clásicos, su historia se remonta a la antigua China hace casi 5000 años. Considerado como “el té original”, la medicina tradicional oriental lo utiliza para curar muchas dolencias del cuerpo y de la mente.
Es conocido y apreciado por todos por su sabor sutil, ligeramente amargo, fresco y vegetal. Se presenta en muchas variedades: Matcha, Sencha, Genmaicha, Bancha, White Monkey, Gunpowder…
Procedentes de las mejores plantaciones, nuestros tés verdes encarnan miles de años de tradición en el té. Nuestro deseo es transmitirles nuestra pasión, la esencia de nuestros valores.
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Nuestros tés verdes más vendidos al por mayor
¿Qué diferencia hay entre los tés chinos y los tés japoneses?
Las hojas de té verde chino se almacenan y luego se tuestan en una sartén. Esta técnica de asado al wok le confiere un sabor ligero, tostado y terroso. La ligera oxidación que se obtiene da a las hojas un color marrón verdoso.
Por el contrario, las plantas de té japonesas crecen a la sombra y su crecimiento es más lento, no necesitan almacenaje antes de tratarlas. Las hojas de té verde se cuecen al vapor en cuanto se recogen. Este proceso le da un sabor más fresco, más vegetal, más intenso y un color más vivo.
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¿Qué es un té First Flush?
La primavera trae consigo las mejores producciones de té verde. Se denomina “First Flush” la cosecha de los brotes de té de la zona superior de la planta, solamente la yema y la hoja que le sigue inmediatamente.
En China, esta recolección imperial del Pekoe se considera la de mayor calidad (contiene las hojas con más teína y taninos) llevándose a cabo en abril en la mayoría de regiones.
¿Cuál es el mejor té verde?
El té verde japonés Gyokuro, traducido como «rocío de jade» por el color verde pálido de la infusión, es considerado el mejor té verde del mundo.
Tiene la particularidad de mantenerse a la sombra, bajo unas lonas varias semanas antes de su cosecha para aumentar su contenido de clorofila.
Se caracteriza por sus hojas lisas finamente plegadas de color verde oscuro con un vibrante tono jade. Su base dulce y afrutada, rica en umami intenso, hace de este excepcional té verde una auténtica rareza.
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