¿Te gustaría conocer las tendencias del mercado del té para el año 2026?
Gracias a un profundo estudio realizado por nuestro departamento de marketing, respaldado por fuentes profesionales de la industria, y enriquecido con el valioso feedback de miles de clientes en toda Europa… nos atrevemos a revelar lo que este nuevo año nos depara la industria del té.
Prepárate para destacar entre tus competidores; toma nota y asegúrate de cosechar abundantes éxitos en tu negocio de té a lo largo del 2026.
Tés biológicos: el bio deja de ser nicho
La alimentación bio ya forma parte del día a día de muchos consumidores: frutas, verduras, cereales… y, cada vez más, también el té.
En 2026, el crecimiento del té biológico continúa impulsado por dos factores clave:
- Una mayor conciencia sobre salud y bienestar.
- Una preocupación cada vez más presente por el impacto medioambiental de lo que consumimos.
El té se percibe como algo más que una bebida caliente y forma parte de un estilo de vida. En ese contexto, el sello orgánico deja de ser un detalle para convertirse en un criterio de elección.
¿Por qué reforzar tu surtido de tés BIO en 2026?
- Conecta con el cliente que se cuida: cada vez más personas buscan productos sin pesticidas ni químicos y valoran un té limpio y transparente.
- Refuerza tu posicionamiento: un buen surtido bio te diferencia y transmite una imagen de tienda o marca comprometida.
- Responde a una demanda en crecimiento: el segmento bio es uno de los que más crecen dentro del mercado del té.
Matcha: una tendencia que se diversifica
El matcha no se apaga, se transforma. En 2026 seguimos viendo un gran interés por esta categoría, pero con una evolución clara: el mercado ya no se centra únicamente en el matcha japonés clásico, sino que se abre paso a nuevos orígenes, nuevos formatos y nuevas formas de consumo.
Matcha ceremonial chino: nuevos orígenes, misma exigencia
La demanda global de matcha lleva tiempo creciendo más rápido de lo que la producción japonesa puede asumir. Ante esta realidad, muchos profesionales del té empiezan a mirar hacia China, que no solo fue la cuna histórica del matcha, sino que en los últimos años ha refinado sus procesos para ofrecer calidades ceremoniales muy interesantes.
¿Qué aporta el matcha ceremonial chino?
- Nuevas zonas de cultivo y terroirs únicos, con perfiles aromáticos propios.
- Calidades ceremoniales competitivas, ideales para consumidores exigentes que buscan un matcha para preparar al estilo tradicional.
- Mayor estabilidad en el suministro, algo clave para negocios que necesitan continuidad.
Incorporar un buen matcha ceremonial chino te permite ampliar tu oferta sin renunciar a la calidad y responder mejor a una demanda que no deja de crecer.
Matchas con sabores: chai, vainilla y mezclas para latte
En paralelo al matcha clásico, crece el interés por matchas con sabores o con otros ingredientes añadidos, pensados sobre todo para lattes y preparaciones creativas de todo tipo.
Entre ellos destacan especialmente:
- Matcha chai: mezcla perfecta para cartas de cafetería y negocios que trabajan con bebidas de temporada.
- Matcha vainilla: redondo, goloso y muy fácil de introducir entre clientes que se acercan por primera vez al matcha.
Estos productos son ideales para:
- Crear recetas en carta (lattes, frappés, bebidas frías…).
- Atraer a un público más joven que entra por la parte más “instagrameable” y fácil de beber.
Diferenciarte de los negocios que solo ofrecen matcha clásico.
Hojicha: el “hermano tostado” que llega de Japón
No es matcha, pero se prepara casi igual y viene del mismo país. El hojicha es un té verde japonés tostado, que se muele para usar en bebidas muy similares al matcha latte, pero con una personalidad propia:
- Mucho menos contenido en cafeína que un matcha tradicional.
- Sabor tostado, dulce y reconfortante, con notas que recuerdan a frutos secos o caramelo ligero.
- Una estética cálida y diferente, que funciona muy bien en redes y en carta.
En 2026 el hojicha se va ganando un sitio en los estantes de las tiendas especializadas y en los menús de negocios de hostelería que ya trabajan con matcha y quieren dar un paso más. Es una referencia ideal para quienes buscan algo nuevo, pero dentro de la familia del té japonés de calidad.
Opciones sin cafeína: placer, bienestar y versatilidad
Cada vez más consumidores prestan atención a la cafeína que toman a lo largo del día: duermen peor, viven con estrés y buscan momentos reconfortantes y relajantes. Esto se traduce en una creciente demanda de alternativas sin cafeína o con menor carga estimulante.
Rooibos: el comodín para todos los públicos
El Rooibos sigue consolidado como la estrella sin cafeína en las tiendas de té:
- Se puede tomar a cualquier hora del día.
- Para todos los públicos: Lo consumen desde niños hasta personas sensibles a la cafeína.
- Admite una gama enorme de sabores: frutales, dulces, especiados…
Infusiones frutales: la alternativa actual a los refrescos
Las infusiones frutales viven un momento muy interesante. Al ser naturalmente sin cafeína, permiten crear una experiencia cercana a la de un refresco… pero con otra imagen y otro mensaje.
- Calientes, para reconfortar y calentar el cuerpo en los meses fríos.
- Con hielo, como alternativa a refrescos azucarados, muy fáciles de ofrecer en la hostelería.
Uno de los sabores que marcará este año es la manzana horneada:
- Tendencia clara a comienzos de año, asociada al invierno y a sabores de repostería.
- Prevemos que, al llegar el otoño, vuelva a colocarse de nuevo entre los sabores más demandados, gracias a su demanda en esta temporada.
Tés descafeinados: sabor clásico, descanso asegurado
El consumidor que ama el té pero quiere reducir la cafeína agradece tener opciones que reproduzcan sus tés de siempre, pero con menos impacto en el descanso.
El consumidor que ama el té pero quiere reducir la cafeína agradece tener opciones que reproduzcan sus tés de siempre, pero con menos impacto en el descanso.
Es por esto que en 2026, se espera un aumento de consumo de tés descafeinados, los que curiosamente, aún muchos bebedores de té desconocen. Brillarán los tés negros, ideales para tomar con leche, y el té verde descafeinado. Mismo sabor, cero cafeína.
Golden Latte: la bebida dorada que gana terreno
Aunque se trata de una receta con recorrido, el golden latte vive ahora un momento especialmente favorable. En un contexto donde cuidarse está más presente que nunca, y con el empuje de bebidas como el matcha y otras opciones “healthy”, esta mezcla a base de cúrcuma empieza a aparecer con más frecuencia en redes sociales y en locales de moda.
Otras tendencias que marcarán el mercado del té en 2026
Tés funcionales: el bienestar se cuela en la taza
Estrés, digestiones pesadas, dificultad para dormir… El estilo de vida actual lleva a muchos consumidores a buscar pequeños gestos cotidianos que les ayuden a sentirse mejor. Y el té se convierte en uno de esos gestos.
Los tés funcionales seguirán ganando presencia en 2026: mezclas pensadas para momentos concretos del día o necesidades específicas (relajación, digestión, vitalidad…).
Para un negocio profesional, esto se traduce en:
- Agrupar y comunicar mejor aquellas referencias que son asociadas a una función concreta.
- Crear pequeñas gamas temáticas (mañana, tarde, noche, bienestar diario…).
- Acompañar al cliente explicándole el papel del té dentro de un estilo de vida más equilibrado.
Un consumidor más joven y curioso
El perfil del bebedor de té está cambiando. Aunque el cliente tradicional sigue ahí, cada vez entra más público joven al mundo del té, muchas veces gracias al matcha, que, al igual que otras bebidas saludables, está siendo protagonista en las redes sociales.
Este nuevo consumidor:
- Es curioso y poco fiel a un solo sabor: quiere probar cosas nuevas.
- Valora tanto el producto como la experiencia: presentación, historia, estética…
- Se mueve con soltura en el entorno digital y comparte lo que le sorprende.
Para tu negocio, esto abre la puerta a:
- Introducir referencias diferentes cada temporada.
- Trabajar gamas que combinen orígenes clásicos con propuestas más atrevidas (matcha con sabores, hojicha, infusiones tipo “postre”, etc.).
- Cuidar mucho la comunicación: fotos, textos, nombres de mezclas, cartelería…
Ahora es el momento de convertir estas tendencias en decisiones estratégicas y situar tu negocio de té un paso por delante en 2026.
