Catégorie : Herbes et Épices
Articles sur les herbes et les épices
Plus qu'un simple condiment, le piment ou poivre de cayenne est un symbole d'intensité et de diversité végétale. De ses racines américaines à sa présence dans les catalogues d'épices biologiques européens, son histoire reflète le lien entre culture, saveur et science botanique.
Le tulsi, également connu sous le nom de basilic sacré, est l'une des plantes les plus emblématiques de la tradition indienne et de l'Ayurveda. Aujourd'hui, il est devenu une infusion très prisée sur le marché international. Dans cet article, nous explorons son histoire, ses caractéristiques et ses utilisations traditionnelles.
Le badiane transforme toute infusion ou mélange de thé avec son arôme anisé et sa forme emblématique. Découvrez son histoire, ses propriétés et ses applications, et comment cet ingrédient peut apporter identité, saveur et distinction à des produits professionnels.
Tout ce que vous devez savoir pour vendre ou servir du maté dans votre entreprise de thé.
La cannelle, une plante médicinale riche de plusieurs siècles d'histoire. Découvrez ses variétés, les différences entre la cannelle de Ceylan et la cannelle de Chine, et ses principales utilisations en infusion et en cuisine.
Présent dans les cultures anciennes et de plus en plus populaire, cet ingrédient se distingue par son profil sensoriel et sa polyvalence.
Découvrez tout ce que le gingembre a à offrir d'un point de vue professionnel : de ses origines ancestrales à ses utilisations actuelles en gastronomie, phytothérapie et cosmétique. Une racine polyvalente qui allie tradition, science et créativité.
Un voyage à travers la valeur médicinale, culturelle et symbolique des plantes les plus emblématiques du continent sud-américain.
Quel est le point commun entre la cuisine mexicaine, la médecine traditionnelle africaine et les cosmétiques à base de plantes asiatiques ? La réponse réside dans une fleur rouge vif et acidulée : la fleur d'hibiscus.
Un tour des plantes médicinales les plus emblématiques d'Australie et de Nouvelle-Zélande, de la sagesse aborigène à leur utilisation actuelle.
