Categoria: Erbe e Spezie

Una bevanda con secoli di tradizione che oggi si reinventa in numerose varietà. Scopri la sua storia, gli ingredienti che ne definiscono il carattere e tutti i diversi tipi di chai presenti sul mercato.

Non tutti i tè bianchi sono composti esclusivamente da germogli né contengono necessariamente meno caffeina rispetto ad altri tè. Questa guida raccoglie le risposte per comprendere meglio una categoria tanto delicata quanto complessa.

Scopri la camomilla Matricaria chamomilla, il suo profilo aromatico, le differenze rispetto ad altre varietà, le proprietà e il suo utilizzo nelle tisane, nel tè verde e nel rooibos.

L’ashwagandha è passata dalla tradizione ayurvedica a occupare un posto tutto suo nel mercato contemporaneo delle bevande botaniche. Ti raccontiamo tutto ciò che devi sapere per integrarla nella tua attività legata al tè.

Una delle miscele di spezie più popolari, con infinite varianti che rendono ogni ricetta un’interpretazione unica.

Le prime foglie della primavera giapponese danno vita a uno dei tè più attesi dell’anno. Questo Shincha Yabukita 2026 riflette la freschezza del nuovo raccolto di Kirishima.

La citronella, nota anche come erba limone o lemongrass, si distingue per il suo aroma pulito e il suo sapore agrumato senza un’acidità marcata. Scopri come prepararla in tisana e cosa apporta alle miscele di tè e alle infusioni.

Intenso, aromatico e persistente, il chiodo di garofano non ha bisogno di essere protagonista per lasciare il segno. Se dosato correttamente, trasforma una miscela semplice in un blend con più corpo, storia e personalità.

Il rosmarino è una delle erbe aromatiche più riconoscibili della cucina mediterranea. Il suo carattere intenso lo rende utile sia nelle ricette salate che nelle miscele di tè e tisane.

Che cos'è la noce moscata, come si usa in cucina e quando conviene venderla intera o macinata a seconda del tipo di cliente.