Catégorie : L’école du Thé
Destinée aux entreprises et aux professionnels, vous trouverez ici une grande variété de ressources éducatives, de connaissances sur le thé et de faits amusants sur le thé. Toutes ces ressources sont conçues pour vous permettre d’en apprendre davantage sur le thé, d’enrichir vos connaissances et de vous doter des outils dont vous avez besoin pour offrir des expériences exceptionnelles à vos clients.
Présent dans les cultures anciennes et de plus en plus populaire, cet ingrédient se distingue par son profil sensoriel et sa polyvalence.
Un aperçu technique et professionnel du thé fermenté du Yunnan. Ce guide couvre l'origine, les types, l'analyse sensorielle, la préparation et le stockage du Pu Erh, idéal pour les sommeliers et les experts en thé.
Découvrez tout ce que le gingembre a à offrir d'un point de vue professionnel : de ses origines ancestrales à ses utilisations actuelles en gastronomie, phytothérapie et cosmétique. Une racine polyvalente qui allie tradition, science et créativité.
Un voyage à travers la valeur médicinale, culturelle et symbolique des plantes les plus emblématiques du continent sud-américain.
Le Gyokuro est l'un des thés les plus uniques du Japon, connu pour sa saveur umami, sa culture à l'ombre et ses racines culturelles profondes. Découvrez dans cet article pourquoi ce thé captive les connaisseurs et ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique.
Un tour des plantes médicinales les plus emblématiques d'Australie et de Nouvelle-Zélande, de la sagesse aborigène à leur utilisation actuelle.
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Un regard approfondi sur l’utilisation ancienne et actuelle des plantes médicinales en Chine, au Japon et en Asie du Sud-Est.
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