Blog sur le Thé
L'inspiration pour les professionnels du thé
Longtemps ancrée dans la tradition ayurvédique, l’ashwagandha s’impose aujourd’hui comme un ingrédient incontournable dans l’univers des boissons botaniques. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour
Les questions et réponses pour mieux connaître le thé vert, éviter les erreurs courantes lors de sa préparation et comprendre ses propriétés avec rigueur.
L’un des mélanges d’épices les plus populaires, avec une infinité de versions qui font de chaque recette une interprétation unique.
Une sélection de questions fréquentes alliant connaissances techniques, conseils de consommation et réponses fondées sur les données disponibles.
Découvrez la véritable signification du terme « haut de gamme » lorsqu’il est associé à un thé.
De l’intensité de l’Irish Breakfast au parfum incomparable de bergamote de l’Earl Grey, les mélanges britanniques ont donné naissance à certains des profils de thé les plus reconnaissables.
Intense, aromatique et persistant, le clou de girofle n’a pas besoin d’être mis en avant pour laisser son empreinte. Bien dosé, il transforme un mélange simple en un assemblage plus corsé, chargé d’histoire et de personnalité.
Découvrez les différentes catégories de thé matcha, leurs différences et les occasions où les recommander.
Le romarin est l’une des herbes aromatiques les plus reconnaissables de la cuisine méditerranéenne. Son caractère intense le rend utile aussi bien dans les recettes salées que dans les mélanges de thés et d’infusions.
Le luxe se ressent également dans le thé. Une carte bien pensée peut renforcer la qualité, le soin et la cohérence du service, tout en permettant à un établissement de se démarquer.