Le nombre de thés verts différents produits dans le monde est incalculable. Chaque pays et chaque province produit le sien, et des variations sont créées à partir de chacun d’entre eux.
Seuls les thés les plus demandés atteignent l’Occident, mais grâce à l’amélioration des réseaux commerciaux, il est de plus en plus facile de trouver de véritables raretés en matière de thé vert.
Pour les entreprises de thé qui cherchent à élargir leur sélection de thés verts d’origine, la variété même des options peut rendre le choix difficile. Trouver les thés qui répondent aux normes de qualité et d’authenticité exigées par les clients requiert une expertise et une approche prudente.
Chaque type d’entreprise doit adapter son offre à sa clientèle. Mais pour vous faciliter la tâche, nous allons vous indiquer quels sont les thés verts d’origine qui doivent impérativement figurer dans votre salon de thé.
Thé vert Sencha
Le thé Sencha est l’un des thés verts purs les plus populaires en Occident. Il est choisi par les consommateurs à la recherche d’un thé vert de base frais avec des notes légèrement végétales et umami.
C’est un excellent représentant des thés japonais dans toute boutique, offrant aux clients une introduction classique aux thés verts japonais.
Thé vert Gunpowder
Le thé vert Gunpowder se distingue par ses feuilles roulées en petites boules, d’où son nom, car son aspect rappelle celui de la poudre à canon.
Ce thé est produit en Chine et l’on peut dire qu’il est de la plus haute qualité si la boule est bien fermée, petite et brillante.
Il s’agit généralement d’un thé bon marché, destiné à ceux qui recherchent un thé vert facile à boire.
Thé vert Matcha
Le thé vert Matcha, classique au Japon, sous forme de poudre.
Il y a quelques années, de nombreux détaillants hésitaient à l’introduire dans leurs magasins de thé, pensant qu’il s’agissait d’une mode passagère. Toutefois, les ventes de ce thé ont montré qu’il s’agissait bien plus que d’une mode passagère.
Le matcha n’est pas seulement célèbre dans les cérémonies du thé, mais aussi dans la cuisine moderne et la mixologie. Ce thé en poudre est très polyvalent et populaire auprès des jeunes consommateurs, ce qui est idéal pour les magasins qui cherchent à attirer un public large et diversifié.
Thé vert au jasmin de Chine
Ce thé vert, naturellement aromatisé aux fleurs de jasmin, est indispensable pour son parfum envoûtant et son goût doux. Il s’agit également d’un thé classique produit en Chine.
Ajoutez-le à votre assortiment pour les clients qui préfèrent les thés au profil aromatique et floral.
Gyokuro, un thé vert nuancé
Connu sous le nom de « rosée de jade », le Gyokuro est apprécié pour sa saveur exceptionnellement douce et sucrée, résultat d’une culture à l’ombre. Cette méthode augmente sa teneur en théanine, ce qui le rend nettement plus doux et moins astringent que les autres thés verts.
Son caractère exclusif peut séduire un segment de marché prêt à payer un prix élevé.
Thé vert Kukicha
Le Kukicha, également connu sous le nom de thé de tige ou de thé de brindilles, est un thé vert japonais unique qui est infusé principalement à partir des tiges et des brindilles du théier.
Ce thé offre un profil de saveur exceptionnellement léger et rafraîchissant, avec une douceur subtile et une faible teneur en caféine, ce qui le rend idéal pour les consommateurs à la recherche d’options plus douces.
Autres thés verts pour votre commerce de thé
Nous avons détaillé ceux que vous devriez proposer dans votre boutique. Mais si votre budget et votre espace le permettent, il y en a beaucoup d’autres que vous pouvez inclure dans votre catalogue, comme les suivants :
Darjeeling d’Inde
Bien que le Darjeeling soit surtout connu pour ses thés noirs, la version verte offre un profil aromatique unique avec des notes végétales complexes et un soupçon de muscat. Elle est idéale pour les consommateurs à la recherche d’une expérience différente.
Pi Lo Chun de Chine
Le Pi Lo Chun est connu pour sa forme en spirale et son corps léger avec un arôme floral et fruité puissant. Ce thé peut être un complément attrayant en raison de sa saveur délicate et de sa belle présentation.
Genmaicha
Le Genmaicha est un thé vert japonais qui associe des feuilles de thé vert à du riz brun grillé. Il a un goût de terre et de torréfaction et est idéal pour ceux qui recherchent un thé vert à faible teneur en caféine avec différentes nuances de goût. Il existe également des versions moins chères à base de thé chinois.
