Kategorie: Teewissen
In dieser Rubrik laden wir Sie ein, in unsere „Tee Akademie“ einzutauchen.
Sie werden eine breite Palette an Bildungsressourcen, Teewissen und interessanten Fakten über Tee finden, die sich sowohl an Unternehmen als auch an Tee Experten richten. Sie alle sollen Ihnen helfen, Ihr Wissen über Tee zu erweitern und Ihnen Werkzeuge an die Hand zu geben, die Sie nutzen können, um Ihren Kunden einen hervorragenden Service und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu bieten.
Zimt, eine Heilpflanze mit jahrhundertelanger Geschichte. Entdecken Sie seine Sorten, die Unterschiede zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt und seine wichtigsten Anwendungen in Tees und in der Küche.
Seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen verbreitet und immer beliebter, zeichnet sich diese Zutat durch ihr sensorisches Profil und ihre Vielseitigkeit aus.
Ein technischer und professioneller Blick auf den fermentierten Tee aus Yunnan. Dieser Leitfaden behandelt die Herkunft, die Sorten, die sensorische Analyse, die Zubereitung und die Konservierung von Pu Erh - besonders geeignet für Sommeliers und Tee-Experten.
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Ein Streifzug durch die medizinische, kulturelle und symbolische Bedeutung der emblematischsten Pflanzen des südamerikanischen Kontinents.
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