Kategorie: Teewissen
In dieser Rubrik laden wir Sie ein, in unsere „Tee Akademie“ einzutauchen.
Sie werden eine breite Palette an Bildungsressourcen, Teewissen und interessanten Fakten über Tee finden, die sich sowohl an Unternehmen als auch an Tee Experten richten. Sie alle sollen Ihnen helfen, Ihr Wissen über Tee zu erweitern und Ihnen Werkzeuge an die Hand zu geben, die Sie nutzen können, um Ihren Kunden einen hervorragenden Service und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu bieten.
Sternanis verleiht jeder Teemischung oder Infusion mit seinem Anis- Aroma und seiner ikonischen Form eine besondere Note. Entdecken Sie seine Geschichte, Eigenschaften und Anwendungen – und wie dieses Gewürz Produkten im professionellen Bereich Identität, Geschmack und Wiedererkennungswert verleiht.
Alles, was Sie wissen müssen, um Mate in Ihrem Teegeschäft zu verkaufen oder zu servieren.
Zimt, eine Heilpflanze mit jahrhundertelanger Geschichte. Entdecken Sie seine Sorten, die Unterschiede zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt und seine wichtigsten Anwendungen in Tees und in der Küche.
Seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen verbreitet und immer beliebter, zeichnet sich diese Zutat durch ihr sensorisches Profil und ihre Vielseitigkeit aus.
Ein technischer und professioneller Blick auf den fermentierten Tee aus Yunnan. Dieser Leitfaden behandelt die Herkunft, die Sorten, die sensorische Analyse, die Zubereitung und die Konservierung von Pu Erh - besonders geeignet für Sommeliers und Tee-Experten.
Entdecken Sie alles, was Ingwer aus professioneller Sicht zu bieten hat: von seinen historischen Ursprüngen bis zu seiner heutigen Verwendung in der Gastronomie, Kräutermedizin und Kosmetik. Eine vielseitige Wurzel, die Tradition, Wissenschaft und Kreativität verbindet.
Ein Streifzug durch die medizinische, kulturelle und symbolische Bedeutung der emblematischsten Pflanzen des südamerikanischen Kontinents.
Gyokuro ist einer der einzigartigsten Tees Japans, bekannt für seinen Umami-Geschmack, seinen Schattenanbau und seine tiefen kulturellen Wurzeln. Erfahren Sie in diesem Artikel, warum dieser Tee Kenner und alle, die ein authentisches, sensorisches Erlebnis suchen, in seinen Bann zieht.
Was haben die mexikanische Gastronomie, die traditionelle afrikanische Medizin und die asiatische Kräuterkosmetik gemeinsam? Die Antwort liegt in einer leuchtend roten, säuerlichen Blüte: der Hibiskusblüte.
Lernen Sie die bekanntesten Heilpflanzen Australiens und Neuseelands kennen, von der Überlieferung durch die Aborigines bis zu ihrer heutigen Verwendung.
