Si narra che in Inghilterra, nel XVI secolo, una partita di tè verde fu accidentalmente ossidata, creando per caso il cosiddetto tè nero. Altre versioni sostengono che questo tè sia presente da molto più tempo, con l'emergere di uno dei migliori tè neri cinesi, il Lapsang Souchong. Che sia bianco, verde o nero, tutti i tipi di tè provengono dalla stessa pianta, la Camellia Sinensis. I loro processi di fabbricazione differiscono a seconda del tè da produrre. Il tè nero richiede più passaggi e il 100% di ossidazione.
Le foglie vengono prima essiccate in modo che perdano parte del loro contenuto d'acqua. Quando sono più malleabili, vengono arrotolate, collocate in camere di ossidazione e infine riscaldate. Il sapore intenso, maltato e corposo del nostro tè nero sfuso disponibile all’ingrosso è un grande successo per gli amanti del caffè. Contiene anche tannini, minerali e vitamine, nonché oli essenziali e caffeina. Tra i più noti tè neri vale la pena citare il nostro Darjeeling FTGFOP 1 Barnesbeg BIO, uno dei migliori tè neri al mondo.
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L'origine del tè Earl Grey deriva da Earl ("conte" in inglese) e dal nome del primo ministro britannico, Charles Grey. La leggenda narra che durante un viaggio in Cina, il conte Grey salvò un giovane cinese dall'annegamento. Il padre del ragazzo, un mercante di tè, gli avrebbe dato la famosa ricetta con il bergamotto come ringraziamento per aver salvato suo figlio. Dato che i tè neri a quell'epoca venivano prodotti in India e nell'attuale Sri Lanka, è improbabile che questa leggenda sia accurata. Altre teorie sostengono che la ricetta sia stata creata da uno dei dipendenti del conte, o dal conte stesso, che avrebbe provato ad aggiungere una fetta di bergamotto al suo tè.
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La caffeina nel tè nero viene rilasciata lentamente nel corpo. Inoltre, contrariamente a quello che si potrebbe pensare, più a lungo rimane in infusione, più è rilassante. Un tè in infusione per due minuti avrà un effetto stimolante, ma dopo cinque minuti diventa rilassante.
Darjeeling, in tibetano "Dorje Ling", significa "terra delle tempeste". La città e le piantagioni circostanti si trovano sul fianco di una montagna nella regione del Bengala occidentale, dove si riversano frequentemente piogge torrenziali. Tale clima è favorevole alla raccolta del miglior tè nero.
